Рататуй из запеченных овощей

Как приготовить рататуй из запеченных овощей
Фотография рататуя из запеченных овощей
Общее время 50 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий 379 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя shenderova_83

Ингредиенты

  • свекла - 200 г
  • морковь - 200 г
  • соль - по вкусу
  • растительное масло - по вкусу
  • чеснок - 3 зубчика
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • кинза свежая - 1 веточка

Как приготовить рататуй из запеченных овощей

Вскипятить в кастрюле воду. Пучок молодой моркови (5шт.) почистить от кожуры и отправить в кипящую воду на 2 минуты. Вынуть на тарелку.

Затем в эту же воду опустить помытую свеклу (4шт.) и варить 10 минут. После сразу же обдать холодной водой и снять кожуру.

Рецепт рататуя из запеченных овощей

Подготовить овощи для запекания. В фольгу положить чеснок, сбрызнуть маслом и немного посолить. Завернуть.

Рецепт рататуя из запеченных овощей

Морковь разрезать вдоль пополам, свеклу на 4 части. Противень застелить фольгой, смазать маслом и выложить овощи, сбрызнуть сверху еще маслом, посолить. С краю выложить чеснок в фольге. Отправить в разогретую духовку на 20-30 мин Чеснок достать из духовки через 15 минут. Перевернуть овощи другой стороной и запекать еще 15 минут.

Рецепт рататуя из запеченных овощей

Через 30 минут.

Рецепт рататуя из запеченных овощей

Сделаем заправку (когда стала загружать рецепт на сайт, обнаружила, что не сделала фото заправки). Для заправки запеченный чеснок очистить от кожуры. Мелко порубить ножом, в миске смешать чеснок, лимонный сок и оливковое масло.

Полить заправкой овощи. Хорошо перемешать. Сверху выложить кинзу или петрушку.

Рецепт рататуя из запеченных овощей

Подадим к мясу.

Рецепт рататуя из запеченных овощей

Приятного аппетита!

Рецепт рататуя из запеченных овощей

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рататуй с сыром. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Катя Краснянский

Я теперь просто обязана приготовить рататуй из запеченных овощей

andende

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Светлана Сундукова

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рататуй из запеченных овощей)))

akabarry

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

estow

Спасибо!
Все здорово получилось!

Василиса Старорусская

Спасибо!
Очень замечательный рецепт рататуя из запеченных овощей.

yuta89

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

sofal

И от меня ссылочка на рецептик пасты рататуй.

rerith2001

Спасибо за рецепт рататуя из запеченных овощей!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!