Хинкали с бараниной

Как приготовить хинкали с бараниной
Фотография хинкали с бараниной
Общее время 1 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 612 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Ира Бушуева

Ингредиенты

  • Баранина 500 г
  • Курдюк 150 г
  • Кинза 1 пучок
  • Перец чили 2 шт.
  • Вода 500 мл
  • Пшеничная мука 5 стак.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лук репчатый 500 г
  • Чабер по вкусу

Как приготовить хинкали с бараниной

Баранину, курдюк, кинзу, чили, лук пропустить через мясорубку, затем посолить, добавить кондари сушеный, затем в фарш вмешать кипяток, столько, сколько фарш впитает (около 150 мл).

Для теста использовать муку, воду, яйцо, соль, замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще муки.

Отправить тесто на полчаса в холодильник.

Далее необходимо раскатать тесто и сделать круги диаметром 10-12 см.

Затем на середину каждого листа теста выложить немного фарша.

Складывать края листа теста гармошкой, закрепить тесто так, чтобы образовался плотный хвостик.

Использовать большую кастрюлю, отправить хинкали в кипящую воду (хвостиками вниз), посолить, перемешать, используя лопатку, либо взять кастрюлю в руки и покрутить по и против часовой стрелки.

Далее уменьшить огонь, варить 10-15 минут.

После того, как хинкали всплыли, залить в кастрюлю холодную воду, затем достать хинкали.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить харчо с бараниной. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Хевсуры (население горной области Хевсурети) используют из специй только зиру. В идеале, в хинкали используется рубленое мясо и количество складочек достигает 33-х.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
maraeva_98

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

ofown2004

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

adart1972

Ира, очень интересный вариант хинкали с бараниной.:)

atomush1982

Обалденный рецептик хинкали с бараниной. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

ofonti

Больше всего понравился рецепт litara.ru/supy/shurpa/shurpa-s-baraninoi. Объедение!!!

alonended

Я теперь просто обязана приготовить хинкали с бараниной

Казарова Анюта

Ой, Ира.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

goman_93

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

karapchuk_76

Какая вкусняшка!

inga76

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Путинцева Рая

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Ира Сабрекова

Ира, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех хинкали с бараниной.

Галка Зенкович

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

lizaveta

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что хинкали с бараниной не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту хинкали с бараниной, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

yella

Я приготовила сегодня хинкали с бараниной, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Ира!

asorit1989

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

soupis

Мой любимый человек очень любит хинкали с бараниной и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

ingat

Рецепт хинкали с бараниной понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

katarina

Я хинкали с бараниной ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

yella70

Так захотелось хинкали с бараниной, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Людмила Нехорина

Ира, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!