Голубцы в лахане с двумя соусами
На сайте довольно много рецептов голубцов, но я решила поделиться еще одним-это любимые голубцы нашей семьи. Лахана и два соуса делают свое дело) Голубцы получаются очень нежными, сочными и вкусными) И не смотрите, что так много ингредиентов-большая часть-это специи) Так же может быть интересен рецепт мясных голубцов, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 57 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, ужин.
Ингредиенты
- лахана 30 шт.
- фарш говяжий 1 кг
- яйцо 1 шт.
- лук 1 шт.
- масло растительное 1 ст.л.
- укроп 0.5 пуч
- петрушка 0.5 пуч
- рис 450 г
- вода по вкусу
- соль по вкусу
- смесь 5 перцев по вкусу
- кориандр по вкусу
- уцхо-сунели по вкусу
- смесь сушеных овощей по вкусу
- сливки жирные 150 г
- томатная паста 2 ст.л.
- можжевеловые ягоды по вкусу
- розмарин по вкусу
- перец горошком розовый по вкусу
- семена горчицы по вкусу
- сметана 500 г
- чеснок молодой по вкусу
- кинза 1 пуч
- майонез домашний 3 ст.л.
Как приготовить голубцы в лахане с двумя соусами
Это лахана, мы ее помоем и оставим просыхать
Лук режем кубиком
Рис промываем, заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем
Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, пусть остынет
Моем и режем укроп и петрушку
К фаршу добавляем яйцо, зелень, соль и все специи для фарша
Добавляем рис и лук
Перемешиваем и оставляем минут на 30
Тем временем бланшируем лахану
На дно кастрюли выкладываем листочки
У лаханы обрезаем ножки и жесткую часть на листике, выкладываем фарш
И формируем голубцы
Укладываем их в кастрюлю довольно плотно
У меня еще остался фарш, поэту я сделала тефтельки
Готовим соус 1:в большой емкости соединяем все специи
Добавляем томатную пасту, соль, сливки и разводим водой (ее должно быть столько, чтобы покрыть голубцы на 1 палец выше), очень хорошо перемешиваем
Заливаем наши голубцы этим соусом-в нем они будут вариться, доводим до кипения
Как только закипит, кладем сверху тарелку, чтобы не всплывали голубцы и тефтели, огонь убавляем, накрываем крышкой и варим до готовности
Готовим соус 2,с ним мы наши голубцы будем подавать. Моем и режем кинзу
Соединяем пропущенный через пресс чеснок, кинзу, соль
Добавляем сметану, майонез, перемешиваем, даем настояться пока все варится)
Подаем наши голубцы со вторым соусом и любым гарниром. Приятного!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить голубцы на плите. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Скажу честно: не возлагала больших надежд на голубцы в лахане с двумя соусами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
А я никогда так не готовила голубцы в лахане с двумя соусами, как-нибудь приготовлю. А пока дума про litara.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-iz-kapusty-s-semgoi.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!