Мармелад из малины и красной смородины
Наших маленьких сладкоежек мы всегда хотим угостить вкусными конфетами. Несмотря на большой выбор мармелада в магазине, вы не найдете его без красителей и консервантов. Приготовим сами! Так же может быть интересен рецепт рябинового мармелада, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 313 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на десерт. Рецепт мармелада из малины и красной смородины относится к вегетарианским рецептам.
Ингредиенты
- Малина — 250 г
- Красная смородина — 250 г
- Сахар — 450 г
- Агар-агар — 10 г
Как приготовить мармелад из малины и красной смородины
1. Малину и смородину переберите, удалите мелкий сор, веточки, плодоножки. Промойте в холодной воде.
2. Заложите ягоды в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды наполовину. Поставьте на огонь и варите 15 минут.
3. Откиньте ягоды на мелкое сито, протрите. Добавьте сахар и готовьте, постоянно снимая пенку, на протяжении 15 минут.
4. Агар-агар замочите в 100 мл теплой воды и оставьте на 15 минут. Набухший агар-агар влейте в кипящее варенье, готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Помешивайте.
5. Вылейте массу в силиконовые формы для льда, остудите при комнатной температуре. Агар-агар застывает уже при температуре 40 С. Второй вариант: вылейте в плоскую емкость ровным слоем, толщиной примерно в 1,5-2 см. Застывший мармелад порежьте на одинаковые кубики и обваляйте их в сахаре. До подачи храните в холодильнике.
6. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мармелад из вишни. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
В красной смородине содержится много пектина - природного загустителя, но чтобы его привести в действие, придется долго уваривать ягоду. При этом теряются вкусовые качества смородины и малины. Для быстрого застывания, в мармелад добавьте агар-агар. Ниже смотрите, как приготовить мармелад из малины и красной смородины.
Комментарии к рецепту
Мармелад из малины и красной смородины очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Фотки очень аппетитные, как в в тыквенном мармеладе.
Valery спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мармелад из малины и красной смородины.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо Valery, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Вкуснятина, обожаю мармелад из малины и красной смородины
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Valery :)
Очень вкусный рецепт мармелада из малины и красной смородины, буду рада воспользоваться рецептом.
Огооо спасибо девочки.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с мармеладом из малины и красной смородины много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт мармелада из малины и красной смородины разочаровал.
Никому не понравилось(
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Я делала мармелад из малины и красной смородины по рецепту Valery, мне понравилось.
Даже брату, который мармелад из малины и красной смородины не любит,понравилось!