Луковый мармелад
Так же может быть интересен рецепт мармелада из ягод, мне понравился.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 97 кКал.
Ингредиенты
- Лук репчатый 500 г
- Апельсин 1 шт.
- Сахар 50 г
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец горошком 1 ч.л.
- Итальянские травы 1 ч.л.
- Уксус бальзамический 50 мл
- Оливковое масло 30 мл
Как приготовить луковый мармелад
Репчатый лук очистить от шелухи. Если позволяет бюджет, то можно использовать шалот, он слаще и имеет для мармеладности превосходные гастрономические качества.
Нашинковать лук тонкими перьями - разрезать каждую луковицу пополам, затем разделать тонкой стружкой вдоль.
Апельсин хорошо помыть, обязательно снять восковой налет, если имеется, острым ножом снять строго желтую часть цедры, не задевая белой. Из апельсина отжать сок, при необходимости косточки удалить.
В сковороде нагреть оливковое масло, припустить лук в горячем масле, добавить в сковороду сок и цедру апельсина, соль, сахар, пряные травы и перец.
Влить бальзамический уксус и тушить на медленном огне до полной карамелизации лука - жидкость должна выпариться примерно на две трети и стать похожей на тягучий мармелад. Лавровый лист в конце удалить.
Готовый луковый мармелад разложить в сухую чистую посуду, хранить в холодильнике. Подавать как пикантное дополнения к бургерам, паштетам из печени или мягким и твердым сырам.
Рецепт "Луковый мармелад" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить апельсиновый мармелад. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик лукового мармелада
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила стейк с соусом луковый мармелад, мужу очень понравилось.
Очень вкусно и главное просто.
луковый мармелад получается ням-ням.
Буду к вам заходить чаще.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Olga87, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт лукового мармелада.
Очень вкусно и всегда к столу
Мои гости требовали добавки)))
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Olga87, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
А я думала разбираюсь в приготовлении лукового мармелада:D:D, а здесь такое:)
Olga87, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Сегодня приготовила луковый мармелад!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое olga87!!!
Сегодня буду готовить!