Рябиновый мармелад
О полезных свойствах ягоды-рябины читайте в рецепте "Рябина с сахаром". Рябиновый мармелад - отличная домашняя заготовка! Пропорции рябинового пюре к сахару 1:1. Количество ингредиентов указала реальное, т. е. то, которое было в наличии. Так же может быть интересен рецепт мармелада из ягод, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 1276 кКал.
Ингредиенты
- сахар - 400 г
- сахар ванильный - по вкусу
Как приготовить рябиновый мармелад
Рябину перебрать, снять с веточек, вымыть под проточной водой. Ягоды засыпать в кипящую воду.
Проварить ягоды рябины 15 минут. Воду можно использовать как основу для компота.
Ягоды откинуть на сито, протереть.
Из 640 г ягод рябины получилось 400 г рябинового пюре.
Пюре переложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать туда же 400 г сахара.
Варить рябиновое пюре до загустения, периодически помешивая, не менее 30 минут. Густея, пюре начинает чавкать и разбрызгиваться. Чтобы избежать попадания горячего пюре на кожу, рекомендую прикрыть кастрюлю ситом или специальной сеткой от брызг.
Горячее рябиновое повидло выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 50-60*С примерно 50-60 минут. Полностью остудить.
Нарезать остывший мармелад на кубики.
По желанию обвалять в ванильном сахаре.
Угощайтесь! И на здоровье!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить апельсиновый мармелад. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Юта!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Ухтышка какой рецепт рябинового мармелада!!!!!!!
слюни текут рекой
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо Юта, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Просто фантастика!!!
наконец рябиновый мармелад приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Юта!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Здравствуйте все! Только что я приготовила мармелад из крапивы. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Юта, спасибо за рецепт! Очень люблю рябиновый мармелад!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Я рябиновый мармелад ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Искала рябиновый мармелад, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.