Чизкейк халва-кофе-кардамон

Как приготовить чизкейк халва-кофе-кардамон
Фотография чизкейка халва-кофе-кардамон
Общее время 8 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 440 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя alager

Ингредиенты

  • сыр сливочный - 300 г
  • халва - 100 г
  • халва - 150 г
  • кофе свежесваренный - 2 ст.л.
  • молоко сгущенное - 1 банка
  • кофе свежесваренный - 2 ст.л.
  • печенье - 150 г
  • лимонный сок - 60 мл
  • кофе растворимый - 1 ст.л.
  • кардамон молотый - ½ ч.л.

Как приготовить чизкейк халва-кофе-кардамон

Завариваем крепкий эспрессо. Для рецепта нам понадобится 4-5 ст. л. Печенье с халвой при помощи кухонной техники измельчаем до состояния крошки, добавляем пару столовых ложек заваренного эспрессо, тщательно перемешиваем. Должна получится масса, которая прекрасно лепится.

Выкладываем получившееся "тесто" в разъемную форму 21 см, дно которой застелено пергаментом, и утрамбовываем, делая невысокие бортики.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Ставим форму в холодильник, а пока взбиваем сливочный сыр со сгущенным молоком до однородности. Продолжая взбивать, добавляем растворимый кофе (именно порошок!!), кардамон и лимонный сок.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Вначале масса будет совсем жидкой. Словно тесто на тонкие блинчики.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

При добавлении сока она загустеет прямо на глазах и будет набираться на лопатку, сохраняя форму.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Выкладываем эту смесь на основу, выравниваем поверхность и ставим в холодильник.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

А пока делаем халвичную нугу. Для этого крошим в небольшую кастрюльку халву, добавляем к ней 2 ст. л. заваренного нами ранее эспрессо и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивая, чтобы не подгорела, и, словно раздавливая халву, топим ее на огне до однородной консистенции. Это займет минут 5.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Если она получилась густоватой, то добавим еще ложку кофе. Немного остужаем, но не до конца, т. к. масса на глазах густеет при остывании. Выкладываем ее, лучше при помощи кондитерского мешка или просто пакета/файла со срезанным концом на сырный слой, делая узоры, витки, цветочки и т. д.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Я просто хаотично выдавила массу, а затем шпажкой слегка поподдевала ее.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Возвращаем в холодильник на часов 5-6 (лучше на ночь). Освобождаем от формы, проведя ножом с тонким лезвием по краям, и перекладываем на блюдо. Декорируем по желанию. У меня восточные сладости (благо отдыхающая за пределами страны родня сувенирами и презентами снабжает:)

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

И не забываем заморозить себе хотя бы кусочек для утреннего кофейка. Приятно аппетита и радуйте своих близких.

Рецепт чизкейка халва-кофе-кардамон

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить инжирную халву. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
lena

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Ира Сабрекова

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

rotensart

Хотела приготовить уже сегодня халву болгарскую и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Анна Малишевская

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

margarita89

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Прядка Элеонора

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит чизкейк халва-кофе-кардамон, оценили.

uteses

Alager …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

dariya72

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

lerinteda1977

Alager, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

tonya

Alager, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

kutepova_92

Чизкейк халва-кофе-кардамон прелесть, спасибо за рецепт

polli

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

arongiomo

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем чизкейк халва-кофе-кардамон пробовать))))

bolyukh_78

Как здорово!:)
Спасибо большое, alager