Рыбный жюльен
Так же может быть интересен рецепт жюльена из мяса, мне понравился.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 767 кКал.
Ингредиенты
- Рыба 500 г
- Твердый сыр 50 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 2 головки
- Свежие шампиньоны 200 шт.
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- Сметана 5 столовых ложек
- Белое сухое вино 1 столовая ложка
- Лимон 1/2 шт.
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый мускатный орех щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить рыбного жюльена
Филе морского языка нарезать небольшими кубиками.
Лук мелко нарубить и обжарить в сливочном масле. Шампиньоны очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Измельченные грибы добавить в сковороду с луком и жарить до полуготовности.
Грибы с луком посыпать мукой и жарить еще 2-3 минуты, после этого влить белое вино, добавить сметану и тушить на медленном огне 10 минут. В конце посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
Желтки отделить от белков и растереть с лимонным соком. Желтки и рыбу добавить к тушеным грибам, перемешать.
Рыбную смесь разложить в кокотницы и поместить на водяную баню. Накрыть крышкой и готовить на пару 15 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать под грилем 10-15 минут.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жюльена по-итальянски. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сейчас буду готовить рыбного жюльена по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Я сделаю на Новый год!
Кто-нибудь готовил жюльена с языком по этому рецепту? понравилось?
Спасибо lyusya за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Офигенно вкусно получается рыбного жюльена и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Класс!
Приготовила рыбного жюльена, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Мама сделала рыбного жюльена!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
УРА!!! Свершилось!
Я сделала рыбного жюльена!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Рыбный жюльен выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рыбного жюльена. Вот я ему и приготовлю.
Супер!
у меня нет слов .
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить рыбного жюльена.
О результате напишу позже.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по рыбному жюльену!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.