Мясной рулет с брокколи и цветной капустой

Как приготовить мясной рулет с брокколи и цветной капустой
Фотография мясного рулета с брокколи и цветной капустой
Общее время 85 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 615 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя Виолетта Лозовая

Ингредиенты

Основа

  • мясной фарш (говядина или смешанный) 1 кг
  • крупные соцветия цветной капусты 3 шт.
  • крупные соцветия брокколи 3 шт.
  • бекон 100 г
  • ломтик белого хлеба 4 шт.
  • молоко 150 мл
  • яйца 1 шт.
  • луковица крупная 1 шт.
  • стебель сельдерея 2 шт.
  • чеснок 2-3 зубчик
  • небольшой пучок петрушки
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить рулетик

Брокколи и цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 7-8 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Бекон нарезаем на мелкие кусочки. Лук, чеснок, петрушку и сельдерей мелко рубим.

Жарим бекон на сухой сковороде на умеренном огне до золотисто-коричневого цвета, около 7 минут.

Рецепт мясного рулета с брокколи и цветной капустой

Убираем бекон на тарелку. В сковороду кладем лук и сельдерей. Жарим, помешивая, до мягкости, около 6-7 минут. Добавляем чеснок и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Рецепт мясного рулета с брокколи и цветной капустой

Убираем на тарелку.

Хлеб без корки размачиваем в молоке, слегка отжимаем. Кладем в миску фарш, хлеб, бекон, обжаренные овощи, яйцо, петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Рецепт мясного рулета с брокколи и цветной капустой

Укладываем половину фарша в прямоугольную форму-"кирпичик". Сверху кладем соцветия брокколи и цветной капусты, слегка вжимая их в фарш.

Рецепт мясного рулета с брокколи и цветной капустой

Накрываем капусту оставшимся фаршем.

Рецепт мясного рулета с брокколи и цветной капустой

Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 30 минут. Затем снимаем фольгу и печем еще 10 минут.

Готовому рулету даем постоять 10 минут при комнатной температуре. Затем нарезаем и подаем.

Рецепт мясного рулета с брокколи и цветной капустой

Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить картофельный рулет. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
khaliulina_86

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

atemeetol

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

365dnei

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

maraeva_98

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Виолетта, ваш рецепт рулетика самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

atioto

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

govzan_96

Виолетта, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Вера Герасимович

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Лиза Зырянова

Может пригодится кому рецептик рулета. Просто и быстро.

Яся Меташева

ДА!!! Виолетта, огромное спасибо, за рецепт рулета.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.