Рулет из кролика
Достаточно быстрый, и очень вкусный вариант ужина (обеда). Думаю, что любители мяса кролика оценят! Так же может быть интересен рецепт сырного рулета с семгой, мне понравился.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 1520 кКал.
Ингредиенты
- ветчина - 4 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- молоко - по вкусу
- специи - 1
- вино белое - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- бекон - по вкусу
Как приготовить рулет
Духовку включить на 200 С. Приготовить омлет. Порубить имеющиеся (любимые!) ароматные травки (у меня розмарин, петрушка и шалфей), смешать с яйцами и молоком. Посолить и пожарить омлет.
Половину тушки кролика (у меня - реберно-брюшная часть тушки) освободить предварительно от костей, разложить мясо "книжкой" и слегка отбить...
Выложить на кролика ветчину.
Сверху готовый омлет.
Скрутить рулет и связать его кухонной нитью.
Поставить на огонь кастрюлю с тяжелым дном, которую можно затем поставить в духовку. Разогреть оливковое масло и положить обжариваться рулет. Добавить розмарин (шалфей) для аромата. Слегка обжарить кролика со всех сторон.
Влить немного (около 150-200 мл) белого вина.
Подождать пока жидкость немного выпариться. Немного посолить и поперчить (по желанию) рулет. Учитывайте, что мы добавляли соль в омлет, а также в рулете есть сырокопченый окорок, который тоже соленый сам по себе...
Добавить замороженный "сердца" артишока и выложить их вокруг рулета. Немного посолить и поперчить артишоки.
Подержать еще на огне минуты 3-5 и выложить на рулет полосочки бекона (или сала). В процессе запекания жир на беконе подтает и напитает мясо кролика - получится очень вкусно.
Поставить рулет запекаться в горячюю духовку на 30 минут. В процессе контролировать; если будет сильно зажариваться, накрыть фольгой. И смотреть, чтобы не выпарилась вся жидкость...
Подавать сразу же! Приятно аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить бисквитный рулет. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Я рулет ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Laralengi, спасибо за рецепт! Очень люблю рулет!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рулетик. Спасибо за рецепт!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления рулета. Наверно я надолго у Вас.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Замечательный рецепт, рулетик получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!