Картофельный рулет

Как приготовить картофельный рулет
Фотография картофельного рулета
Общее время 90 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 95 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Мая Лыжина

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 50 г
  • Тыква 150 г
  • Кабачки 150 г
  • Перец красный сладкий 1 шт.
  • Чеснок 3 зуб
  • Оливковое масло 2 ст. л
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Кукурузный крахмал 3.5 ст. л
  • Кунжутные семечки 2 ст. л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка (зелень) 2 ст. л

Как приготовить рулет

Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и разомните толкушкой до состояния однородного пюре. Отставьте в сторону, чтобы немного остыло.

Пока варится и остывает картофель, подготовьте овощи для начинки. Мелко нарежьте луковицу крупного размера, морковь натрите на крупной терке. Нарежьте кубиками корень сельдерея, тыкву, кабачок и сладкий перец. Чеснок пропустите через пресс.

Рецепт картофельного рулета

В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте, помешивая, несколько минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Затем добавьте корень сельдерея, плесните чуть-чуть воды, накройте крышкой и готовьте пару минут.

Рецепт картофельного рулета

Затем добавьте тыкву и кабачок, снова накройте крышкой и готовьте минут 5. Добавьте сладкий и перец и доведите овощи до готовности. Крышкой лучше не накрывать, чтобы испарилась лишняя жидкость. Посолите и поперчите овощи по вкусу.

Рецепт картофельного рулета

В слегка остывший картофель добавьте яйца и крахмал. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Рецепт картофельного рулета

Лист бумаги для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите на него картофельную массу и сформируйте прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. Чтобы картофель не прилипал к рукам, их можно слегка смачивать водой.

Рецепт картофельного рулета

Сверху выложите начинку. Посыпьте зеленью.

Рецепт картофельного рулета

При помощи бумаги сверните рулет.

Рецепт картофельного рулета

Переложите рулет на противень швом вниз. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.

Рецепт картофельного рулета

Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 г 35-40 минут до румяной корочки. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт картофельного рулета

Рецепт "Картофельный рулет" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт картофельного рулета

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить бисквитный рулет. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
oficera

Спасибо, Мая!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

arsict1976

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

romanoff_76

Мая, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Диана Лирнык

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте рулета?

anted

Не рецепт, а песня!!!

tatyana90

Попробую приготовить рулет.

ryasna_73

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить рулетик - очень вкусно!!!

zinka72

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Надежда Саченко

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

gorban_91

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

gareva_77

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

olesya

Столько нового узнала про рулетик!
Спасибо!!