Паштет из куринной печени с треугольниками мельбы
не люблю печень и не люблю паштетов, но этот хоть и простой, но очень вкусненький) Треугольники Мельбы - это тосты, которые, как гласит книга, были названы в честь австралийской певицы начала ХХ века Нелли Мельба Так же может быть интересен рецепт паштета домашнего из говяжьей печени с морковью, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 276 кКал. Повод приготовления этого рецепта: 8 марта, день влюбленных, день рождения, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем замораживать, охлаждать.
Ингредиенты
- печень куриная 450 г
- сливочное масло 125 г
- лук шалот 50 г
- соль 0.5 ч.л.
- сухой тимьян 0.25 ч.л.
- молотый мускатный орех 2 щеп
- молотый чёрный перец 2 щеп
- сладкий вермут 4 ст.л.
- хлеб для тостов по вкусу
Как приготовить паштет из куринной печени с треугольниками мельбы
подготовить печень, помыть, удалить жилочки и промокнуть насухо кухонным полотенцем
нарезать лук-шалот
15г сливочного масла растопить на сковороде и на среднем огне в течении минуты пассируйте лук
увеличите огонь и добавьте печень, соль, перец, мускатный орех и тимьян тушите помешивая 4 минуты влейте вермут и тушите еще 30 секунд
смешайте все в блендере, постепенно добавляя оставшееся сливочное масло. переложите паштет в миску и отправьте в холодильник на 6 часов от взаимодействия с кислородом, паштет темнеет, поэтому если вы собираетесь подавать паштет в той же емкости в которой он охлаждается, растопите небольшой кусочек сливочного масла и смажьте им поверхность паштета, это не даст кислороду соприкасаться с поверхностью паштета.
чтобы приготовить треугольники Мельбы обрежьте у тостового хлеба края, разрежьте каждый кусочек по диагонали и отправьте в духовку при 190 градусах на 7 минут, переверните и отправьте еще на 7 минут.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить паштет из куриной печени с вешенками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Агата.
Спасибочки Агата
попробуем обязательно
Вот и приготовила паштет из куринной печени с треугольниками мельбы!
Обалденно красиво получилось!
запеченный паштет из куриной печени для любителей паштет из куринной печени с треугольниками мельбы.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт паштета из куринной печени с треугольниками мельбы.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)