Таджикский плов
Приготовь на ужин таджикский вариант плова - это очень вкусно и сытно!
Очень нравится этот рецепт плова. К тому же его легко запомнить: в таджикском варианте рис, мясо, лук и морковь берутся в равных количествах, а из специй добавляются только черный молотый перец и зира. Готовить его можно и дома, и на природе. Получается очень вкусно - просто восторг! Так же может быть интересен рецепт шаха плов, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 146 кКал.
Ингредиенты
- Баранина - 1 кг
- Рис - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Растительное масло - 300 мл
- Чеснок - 120 г
- Перец черный молотый - 2 ч.л.
- Зира - 2 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 1.5 л
Как приготовить таджикский плов
1. Баранину нарежьте средними кусками. Лук режем кубиками или полукольцами, а морковь достаточно крупной соломкой.
2. Нагрейте в казане растительное масло.
3. Выложите в горячее масло подготовленное мясо. Обжаривайте 10 минут.
3. Добавьте в казан лук, перемешайте и жарьте 10 минут. Не забывайте иногда мешать.
4. Морковь выложите на мясо с луком, слоем, не перемешивая. Залейте все стаканом горячей воды, накройте крышкой и тушите 5-10 минут (до готовности моркови).
5. Добавляем перец, соль, зиру.
6. Рис (предварительно залитый на 10 минут кипятком и промытый после в нескольких водах до прозрачности) выложите на морковь - также слоем.
7. Осторожно влейте воду (по стенке казана), ее уровень должен быть на 2 см выше риса. Не перемешивайте, можно только проткнуть деревянной лопаткой плов в нескольких местах.
8. Чеснок, хорошо вымытый, прямо целыми головками (верхний слой шелухи надо снять) воткните поглубже в рис. Готовьте так плов 20 минут.
9. Готовый плов соберите в горку в центре казана (двигая ложкой от стенок). Дайте ему еще так постоять под крышкой 20 минут.
Подавайте плов к столу горячим! Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ферганский плов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Приготовила.
Едим.
Но от таджикского плова я ожидала бО'льшего!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Некоторое время назад готовила таджикский плов-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Как это должно быть вкусно!!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Кто-нибудь готовил http://litara.ru/zagotovki/adzhika/tadzhiksky-salat-gissar?
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
А что вы нашли в таджикском плове??? Мне, например, не очень понравилось:(
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Olga78 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Я приготовила таджикский плов и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю таджикский плов