Плов на сковороде
Так же может быть интересен рецепт сладкого плова, мне понравился.
Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 200 кКал.
Ингредиенты
- Куриные бедра 800 г
- Рис 1 стак.
- Нут 1 стак.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Смесь перцев 2 ст.л.
- Молотая паприка 2 ст.л.
- Зира 2 ст.л.
- Перец кайенский по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Сахар 2 ст.л.
- Петрушка (зелень) для подачи
Как приготовить плов на сковороде
Басмати залить кипятком, выдержать 12-15 минут, затем промыть несколько раз до чистой воды.
Лук, половину порции чеснока и морковь нашинковать. В сковороде нагреть растительное масло, добавить овощи и сахар - обжарить до карамельной корочки.
Филе куриного бедра помыть, если есть жилы - удалить, порезать филе крупным кубиком и добавить к карамельным овощам. Готовить 12-15 минут до легкого румянца.
Зирвак посолить, приправить смесью перцев, молотой паприкой и молотым кайенским перцем, перемешать и дать потушиться курице со специями еще 5-7 минут.
Нут замочить на ночь в большом количестве чистой воды, на утро воду слить, нут промыть, добавить нут в зирвак, влить стакан воды, приправить зирой и продолжать тушить до полуготовности нута.
В сковороду к зирваку всыпать промытый басмати, разровнять лопаткой, добавить остатки порции чеснока и влить немного воды, чтобы рис был слегка увлажнен - накрыть плов на сковороде крышкой и готовить еще 13-15 минут. Именно за столько басмати дойдет и будет готов. Рис в процессе приготовления НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Готовый плов при подаче гарнировать свежей петрушкой.
Рецепт "Плов на сковороде" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить детский плов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Плов на сковороде для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Вкусно как у мамы!
Очень вкусно и всегда к столу
А меня удивил рецепт плова с овощами. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Когда в первый раз попробовала плов на сковороде, мне не понравилось.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю плов на сковороде)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить плов на сковороде.
О результате напишу позже.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Делала плов на сковороде только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!