Плов с тыквой
По-осеннему яркий плов, потрясающе вкусный и ароматный! Попробуй!
Очень вкусное блюдо, которое в равной степени понравится и вегетарианцам, и тем, кто постится. И любителям мяса для разнообразия тоже подойдет ;) Яркий, ароматный, питательный, сытный. Рекомендую! Так же может быть интересен рецепт русского плова, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 113 кКал.
Ингредиенты
- Рис - 2 стак. (200 мл)
- Тыква - 400 г
- Морковь - 300 г
- Лук - 150 г
- Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
- Зира - 1 ч.л.
- Перец острый молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 100 мл
- Зелень - 10 г
- Вода - 1 л
Как приготовить плов с тыквой
1. Подготовьте овощи: помойте, почистите их.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Морковь нужно нарезать соломкой - достаточно крупной.
4. Тыкву нарежьте средними кубиками.
5. Хорошо разогрейте казан (можно кастрюлю с толстым дном, утятницу) на сильном огне, налейте в него растительное масло.
6. Масло подогрелось - выложите в него лук, обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
7. Добавьте к луку морковь, обжаривайте еще 2 минуты.
8. Время положить в казан специи: зиру, острый красный молотый перец, кориандр. Насыпьте соль.
9. Добавьте в казан также тыкву, все перемешайте, обжаривайте еще 2 минуты.
10. Залейте содержимое казана горячей водой - чтобы она покрыла овощи. Доведите до кипения, варите 2 минуты. Выключите нагрев.
11. Промойте рис. Делать это нужно тщательно - пока вода не потечет прозрачная. От этого этапа зависит насколько рассыпчатый получится плов в итоге.
12. Выложите рис в казан сверху на овощи. Перемешивать содержимое казана не нужно! Разровняйте поверхность риса, при необходимости очень аккуратно - по стенке - долейте горячей воды. Ее уровень должен быть на 1 см выше риса.
13. Казан закройте крышкой, поставьте его на сильный огонь. Готовьте плов, пока вода не уйдет с поверхности риса. После этого нагрев убавьте, рис соберите к центру горкой, не перемешивая с овощами, и на слабом огне готовьте плов 10-15 минут (до готовности риса).
14. Готовый плов перемешайте, подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить плов на сковороде. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, rakhubovskaya_80!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим плов с тыквой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
А у меня плов с тыквой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
rakhubovskaya_80, спасибо за рецептик!!!
Обязательно попробую плов с тыквой, это вкусно.