Суп с сезонными бобовыми
Спешу приготовить сборный супчик из сезонных овощей и бобовых. Также можно использовать замороженные овощи (часть я заморозила). Я добавила рыбу по своему вкусу, но можно сделать мясной вариант: с фрикадельками, сосисками или просто с фаршем обжаренным. В любом случае обед будет готов быстро. Так же может быть интересен рецепт супа со свининой и яблоками, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 247 кКал.
Ингредиенты
- бобы - по вкусу
- фасоль зеленая стручковая - 2 горсти
- горошек зеленый замороженный - 1 горсть
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- капуста цветная - 1 горсть
- помидоры - 1 шт.
- тмин - 1 щепотка
- базилик сушеный - 2 щепотки
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- вода - 1 ⅕ л
- лосось филе - 200 г
- растительное масло для жарки - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
Как приготовить супчик
Самое долгое в рецепте отварить бобы (минут 20, 2 горсти), но свежие не так долго, как сушеные. Их лучше замочить, как фасоль обычную.
Луковицу измельчить.
Я брала замороженную морковь-бэби, количество примерно как обычной морковки.
Обжарить в кастрюле с толстым дном овощи.
Когда слегка обжарятся, добавить томат без кожицы. Или заменить томатной пастой.
Пассеруем все вместе, помешивая.
Сырой картофель поделить крупно, перенести в кастрюлю.
Стручковую фасоль промыть, обрезать кончики.
Поделить на удобные кусочки.
Вслед за картофелем высыпать фасоль и готовые бобы. Залить водой или бульоном.
Добавить специи, соль, травы.
Проварить минут 10.
В это время отделить соцветия от капусты.
Высыпать в суп.
Картофель сварился, вынуть и размять вилкой, нам так нравится, но можно и кубиком сварить. Картофель отправить обратно в суп.
Филе лосося поделить на кубики.
Пересыпать в суп вместе с замороженным горошком.
Варим еще минут 5-10 до готовности рыбы и горошка. Капуста варится тоже быстро.
Густой овощной супчик с рыбой готов. Разлить по порциям.
Суп самодостаточный. Я не любитель добавлять много сметаны, лучше украсить зеленью.
Пробуем на обед или ужин.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить постный суп из овощей. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю суп.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо, Полина за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления супа. Наверно я надолго у Вас.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят супчик
Спасибо за прекрасную идею
Искала рецепт супчика и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт супа.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!