Суп с вермишелью и фрикадельками

Как приготовить суп с вермишелью и фрикадельками
Фотография супа с вермишелью и фрикадельками
Общее время 55 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 116 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Кира Серёгина

Ингредиенты

  • Вермишель 60 г
  • Кроличий фарш 300 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Лук порей 1 стебель
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотая паприка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар щепотка
  • Масло растительное для жарки
  • Зелень для подачи

Как приготовить супчик

Небольшой кусочек порея и одну репчатую луковицу пропустить через мелкую насадку мясорубки, смешать с кроличьим фаршем - посолить, приправить молотой паприкой, щепоткой сахара и черным перцем. Готовый фарш хорошо отбить.

Из подготовленного фарша сформовать фрикадели (классический размер от грецкого ореха до небольшого шарика для пинг-понга), уложить фрикадели в жаропрочное блюдо и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Сок, который выделиться от запекания фарша, собрать.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Картофель разделать брусочками, опустить в кипящую воду и готовить до состояния аль денте.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Морковь натереть или нарезать соломкой, оставшуюся луковицу и часть порея нашинковать, припустить овощи в растительном масле до мягкости.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Заправить картофель пассерованными овощами, дать им покипеть на умеренном огне, перед самой готовностью первого (минут за 5-7) в кастрюлю всыпать вермишель. Ее может заменить любой другой вид мелкой пасты - от звездочек до птитим.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Готовые фрикадельки опустить в суп вместе с мясными соками, прогреть.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Готовый суп с вермишелью и фрикаделями приправить лавровым листом, молотой паприкой и черным перцем, в конце варки посолить, накрыть суп крышкой, убрать с огня и дать настояться перед подачей 5-7 минут. Лавровый лист удалить.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Суп с фрикадельками и вермишелью разлить по тарелкам, подавать горячим с гренками и свежей зеленью.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Рецепт "Суп с вермишелью и фрикадельками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт супа с вермишелью и фрикадельками

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить овощной суп с вермишелью. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
moschenko_91

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Кира, спасибо большое!!!)

inears2004

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

anted

Ой...как вкусно!!! Обожаю суп с фрикадельками!!!!

Пелипенко Галя

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

semikova_71

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

katarina79

Вы там знаете толк в еде :)

sadxofte

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Лубенская Дария

Девочки, увлеклась http://litara.ru/supy/syrny-sup/syrny-sup-s-frikadelkami. Готовлю каждые выходные.

Ира Валуева

ПОНРАВИЛОСЬ)))

uparaish

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

lyusya

Кира, Рецепт просто прелесть!

endedouto

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Женя Ахтямзянова

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Танечка Дрозд

А я делала супчик строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Конколович Надя

Сделали, но еще не пробовали!!

Евгения Глушкевич

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!