Суп с фрикадельками из индюшки, шпинатом и вермишелью

Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

Пропустить через мясорубку (измельчить в блендере/мелко-мелко порезать до состояния фарша) филе индейки.

Хлеб размочить в воде. Допустимо вместо хлеба использовать панировочные сухарики.

Порубить петрушку.

Чеснок натереть на мелкой терке.

Добавить в фарш яйцо, хлеб, рубленную петрушку, натертый чеснок. Посолить, поперчить. Тщательно все перемешать.

Противень накрыть бумагой для выпечки.

Из полученной массы вылепить шарики (шарик должен умещаться в одной ладони) и выложить их на противень.

Поставить противень с фрикадельками на 15 минут в духовку.

Пока фрикадельки в духовке, поставить на огонь кастрюлю с водой.

Потереть морковку на крупной терке, лук нарезать кубиками и спассеровать их на растительном масле до золотистого цвета.

В кипящую вода засыпать спассерованные морковку и лук. Убавить огонь.

Через 5 минут всыпать в кастрюлю вермишель, неразмороженный шпинат (или порубленный свежий). Варить 5 минут.

Добавить в суп фрикадельки.

Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь. Дать супу некоторое время настояться.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп с вермишелью, овощами и фрикадельками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.