Шулюм из говядины
Вкусный и аппетитный наваристый суп в кавказском стиле
Шулюм - это кавказское блюдо, представляющее из себя густой и наваристый пряный суп. Неповторимый вкус! Шулюм сытный, прекрасно подойдет на обед. А еще лучше - для посиделок с друзьями на свежем воздухе. Попробуйте! Так же может быть интересен рецепт бульона из говядины, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 40 кКал.
Ингредиенты
- Говядина - 500 г
- Вода - 2 л
- Лук - 160 г
- Стебель сельдерея - 30 г
- Зелень кинзы - 20 г
- Перец горошком - 6 шт.
- Картошка - 500 г
- Морковь - 80 г
- Болгарский перец - 100 г
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубч
- Зелень - 15 г
Как приготовить супчик
Говядину моем, нарезаем на куски (так, чтобы помещались в ложку), отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, отправляем на большой огонь до закипания, затем убавляем нагрев. Пену снимаем с помощью шумовки. Добавляем целую (неочищенную) луковицу, сельдерей и кинзу, горошки перца, закрываем крышкой и варим примерно 2 часа.
Готовый бульон процеживаем, мясо выкладываем на тарелку, остальное нам уже не пригодится. Отправляем процеженный бульон на огонь и даем закипеть еще раз.
Картошку очищаем, нарезаем крупными кусками. Отправляем в кипящий бульон мясо и картошку, отвариваем 20 минут.
Морковь и вторую луковицу чистим, режем: морковь - большими кусочками, а лук - кубиками. Отправляем в бульон, солим. Варим 5 минут.
Сладкий перец очищаем от семян, промываем и нарезаем кубиками. Также отправляем в бульон.
В почти готовый шулюм добавляем лавровый лист, рубленный чеснок и свежую зелень.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гороховый суп из говядины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо belonogova_75 за то, что даёт нам возможность выбора!
Супчик готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
супчик у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
А я привыкла готовить лагмана из говядины.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить супчик
Суп — просто СУПЕР!!!
Очень довольна супом! Благодарю за рецепт.