Суп харчо грузинский
Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики! Так же может быть интересен рецепт грузинского супа харчо, мне понравился.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 237 кКал.
Ингредиенты
- Говядина — 900 г (у меня - грудинка)
- Морковь — 150 г
- Сельдерей — 100 г
- Кинза — 30 г
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Зира — 1 ч.л.
- Перец чили молотый — 1 ч.л.
- Шафран — 2 Щепотки
- Масло растительное — 40 мл
- Соль — По вкусу
- Лук — 8 шт.
- Томаты — 3 шт. (спелые и мягкие, можно даже переспелые)
Как приготовить суп харчо грузинский
1. Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.
2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.
3. Отдельно перетираем соль, зиру, шафран, перец, а потом сюда же добавим кинзу, потолчем в ступе и отправим заправку в суп. Варим до готовности риса.
4. Варится суп на медленном огне приблизительно около часа. Вот такая получается красота!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить харчо по-грузински. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Перед вами простой рецепт супа харчо грузинского. Думаю, он придется по душе всем тем, кому привычные первые блюда уже успели надоесть, и очень хочется попробовать что-нибудь новенькое. Так, суп получается немного кисловатым благодаря томатам, а благодаря обилию острых специй - пикантным и очень душистым! На природе такой суп идеально варить на костре в казане.
Комментарии к рецепту
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп харчо грузинский.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Ingengill, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа харчо грузинский.
Мне он нравится больше других.
Как вкусно! У меня муж любитель супа харчо грузинский.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: суп харчо из баранины, но теперь можно попробовать приготовить и суп харчо грузинский.
Ingengill! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
По совету коллеги приготовила этот суп харчо грузинский.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Отчитываюсь.
суп харчо грузинский супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .