Суп из риса с печеными овощами
Так же может быть интересен рецепт кутьи из риса в мультиварке, мне понравился.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 1300 кКал. Рецепт супа относится к лакто.
Ингредиенты
- 1 головка чеснока
- 1.5 кг спелых помидоров
- 4 крупных сладких перца
- оливковое масло
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 большая луковица
- 120 г круглозерного риса
- 8 г сушеного орегано
- соль, свежемолотый черный перец
- 250 г брынзы
Как приготовить суп
Разрежьте головку чеснока, не очищая, поперек пополам. Чеснок, а также целые помидоры и перцы смажьте со всех сторон маслом и положите на противень. Установите в разогретую до 200 градусов духовку с включенным грилем. Запекайте, переворачивая время от времени, до черных подпалин.
Переложите овощи в миску, накройте крышкой или затяните пленкой, оставьте на 10-15 минут. У петрушки отрежьте стебли, свяжите ниткой. Листочки мелко порубите.
Очистите овощи. Помидоры и чеснок положите в блендер, измельчите в пюре, понемногу добавив примерно 3 столовые ложки оливкового масла. Перцы нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и очень мелко нарежьте, обжарьте в кастрюле с толстым дном в масле на среднем огне до золотистого цвета, 10 минут.
Всыпьте в лук рис, перемешайте, влейте 500 мл холодной воды. Добавьте стебли петрушки, орегано и немного соли. Доведите до кипения, варите 10 минут.
Добавьте перцы и помидорное пюре, варите под крышкой на небольшом огне 30 минут. Удалите стебли петрушки, приправьте суп свежемолотым черным перцем.
Раскрошите брынзу. Разлейте суп по подогретым тарелкам, посыпьте петрушкой и раскрошенной брынзой. Подавайте немедленно.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить китайский квас из риса. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Супчик — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Rita90, очень интересный вариант супа.:)
Ухтышка какой рецепт супа!!!!!!!
слюни текут рекой
У меня суп прямо как на картинке!
получилось шикарно, rita90 спасибо за рецептик!!!
салат по-гречески с печеными баклажанами и кус-кусом - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Суп готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.