Суп из риса с печеными овощами

Как приготовить суп из риса с печеными овощами
Фотография супа из риса с печеными овощами
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 1300 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя rita90

Ингредиенты

  • 1 головка чеснока
  • 1.5 кг спелых помидоров
  • 4 крупных сладких перца
  • оливковое масло
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1 большая луковица
  • 120 г круглозерного риса
  • 8 г сушеного орегано
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 250 г брынзы

Как приготовить супчик

Разрежьте головку чеснока, не очищая, поперек пополам. Чеснок, а также целые помидоры и перцы смажьте со всех сторон маслом и положите на противень. Установите в разогретую до 200 градусов духовку с включенным грилем. Запекайте, переворачивая время от времени, до черных подпалин.

Переложите овощи в миску, накройте крышкой или затяните пленкой, оставьте на 10-15 минут. У петрушки отрежьте стебли, свяжите ниткой. Листочки мелко порубите.

Рецепт супа из риса с печеными овощами

Очистите овощи. Помидоры и чеснок положите в блендер, измельчите в пюре, понемногу добавив примерно 3 столовые ложки оливкового масла. Перцы нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и очень мелко нарежьте, обжарьте в кастрюле с толстым дном в масле на среднем огне до золотистого цвета, 10 минут.

Рецепт супа из риса с печеными овощами

Всыпьте в лук рис, перемешайте, влейте 500 мл холодной воды. Добавьте стебли петрушки, орегано и немного соли. Доведите до кипения, варите 10 минут.

Рецепт супа из риса с печеными овощами

Добавьте перцы и помидорное пюре, варите под крышкой на небольшом огне 30 минут. Удалите стебли петрушки, приправьте суп свежемолотым черным перцем.

Рецепт супа из риса с печеными овощами

Раскрошите брынзу. Разлейте суп по подогретым тарелкам, посыпьте петрушкой и раскрошенной брынзой. Подавайте немедленно.

Рецепт супа из риса с печеными овощами

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить китайский квас из риса. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
1antig1993

Супчик — отпад!
Быстро и очень вкусно!

rimiso1977

Rita90, очень интересный вариант супа.:)

Антипина Люба

Ухтышка какой рецепт супа!!!!!!!
слюни текут рекой

cofangi2004

У меня суп прямо как на картинке!
получилось шикарно, rita90 спасибо за рецептик!!!

Галка Деринг

салат по-гречески с печеными баклажанами и кус-кусом - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

lizaveta

Суп готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.