Горох промыть и залить водой на час-полтора (это не обязательно). Сушеные грибы сложить в миску и залить 1,5 л горячей воды, оставить на полчаса. Затем проварить их в этой воде в течение часа до готовности.

Если вы используете свежие грибы (не шампиньоны), нужно проварить их в кипящей подсоленной воде (1,5 л) в течение получаса. Шампиньоны нужно просто тщательно вымыть и порезать небольшими кубиками. Грибной бульон слить в отдельную кастрюлю и процедить через сито.

Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке. Картофель почистить и порезать кубиками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мелкими кусочками.

Если у вас есть грибной бульон - поставить на огонь, добавить воды так, чтобы получилось около 2 л. Если вы используете шампиньоны и бульона нет, просто влить в кастрюлю 2 л воды. Довести жидкость до кипения, добавить горох и варить его примерно полчаса.

Тем временем приготовить зажарку для кислых щей. На сковороду разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его около 3 минут на среднем огне, помешивая. Добавить морковь и перемешать. Продолжать обжаривать еще около 5 минут, помешивая.

Грибы (сушеные, отваренные или шампиньоны) порезать кусочками и добавить к зажарке, перемешать. Жарить все до готовности еще 10-15 минут, ближе к концу посолить и поперчить все по вкусу.

Спустя 20 минут после начала варки гороха добавить картофель. Варить еще 10 минут. Добавить зажарку с грибами и перемешать. Проварить постный суп в течение 5 минут и добавить кислую капусту.

Варить постные щи из квашенной капусты еще 10 минут при слабом кипении. Добавить соль, специи по вкусу и размешать. Снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут под крышкой. Разлить постные щи по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить щи из савойской капусты. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Рейтинг рецепта

estossen

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

romanchuk_72

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю постные щи из квашеной капусты уже полгода, все супер!

uparaish

Polli98, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Настасья Синягина

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

evgeniya

Polli98, очень интересный вариант постных щей из квашеной капусты.:)

ithugac

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Нуриева Людочка

Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить litara.ru/supy/schi/postnye-schi-iz-svezhei-kapusty. Вот ).

yurrorrou

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

sintsova_84

Уверена маме понравится
все любители постных щей из квашеной капусты оценили!

polushina_91

Polli98!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

oficera

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Кремень Анастасия

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

alla88

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

zhulina_85

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

groshikova_98

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы постные щи из квашеной капусты готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Макшеева Яна

Очень аппетитно!
Забрала рецептик постных щей из квашеной капусты в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

kira

Думаю, очень вкусно.

vika81

Давненько мы с подругой пробовали приготовить постные щи из квашеной капусты на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что постные щи из квашеной капусты — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила постные щи из квашеной капусты.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Постные щи из квашеной капусты

Ингредиенты

Как приготовить постные щи из квашеной капусты

Комментарии к рецепту