Холодный виноградный суп по-испански
В нашей отнюдь не жаркой стране холодные супы не менее любимы, чем в южных странах. Одна окрошка чего стоит. Холодный виноградный суп по-испански наверняка придется многим по вкусу. Так же может быть интересен рецепт холодного пикантного супа с йогуртом, мне понравился.
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 197 кКал.
Ингредиенты
- 800 г белого винограда без косточек
- 1 огурец
- 100 г плавленого сыра
- 1 стак. натурального йогурта
- четверть стак. молочной сыворотки
- четверть стак. миндаля
- 2-3 ст.л. белого винного уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- несколько перьев зеленого лука и веточек укропа
- белый и кайенский перец, соль – по вкусу
Как приготовить холодный виноградный суп по-испански
Тщательно моем виноград и огурец. Огурец очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками. Горсть винограда и горсть кубиков или долек огурца откладываем - для украшения супа. Миндаль слегка обжариваем без масла на сковороде.
В блендер закладываем виноград, кубики огурца, миндаль, плавленый сыр, заливаем йогурт, молочную сыворотку и уксус. Не стоит перемалывать до состояния пюре для малюток - просто до мелких кусочков по 2-3 мм. В конце не спеша вливаем оливковое масло.
Переливаем в кастрюлю или супницу, засыпаем рубленый укроп, солим и перчим по вкусу.
Закрываем крышкой и убираем на 2-3 часа в холодильник. При подаче в каждую тарелку добавляем шинкованный зеленый лук, огуречные кубики и целые виноградинки.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить холодный суп из свежей свеклы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Холодный виноградный суп по-испански очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Lizaveta88, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт холодного виноградного супа по-испански.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Нашла рецепт испанского холодного супа сальморехо, понравилось. Что думаете?
ДА!!! lizaveta88, огромное спасибо, за рецепт холодного виноградного супа по-испански.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить холодный виноградный суп по-испански…
Все, начну прямо сегодня!!!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Очень хороший вариант холодного виноградного супа по-испански. Вкусно!
Пасибо тебе lizaveta88.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.