Простой гороховый суп с копченостями
Когда в последний раз вы готовили гороховый суп? А как насчет мясной составляющей к нему? Вкусно получится, если добавить копчености. Расскажу, как приготовить простой гороховый суп с копченостями. Так же может быть интересен рецепт горохового супа с рулькой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 836 кКал.
Ингредиенты
- Копченая рулька свиная — 600 г (на кости)
- Вода — 6 стак.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Сельдерей — 3 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль, специи — По вкусу (шалфей, тимьян, черный молотый перец, кайенский перец)
- Горох — 250 г
- Сметана — 1/4 стак.
- Бальзамический уксус — 2 ч.л.
- Сухарики — По вкусу
Как приготовить гороховый супчик
1. Сперва сделайте бульон: в кастрюлю выложите копченую рульку на кости, залейте ее водой, добавьте 1 луковицу, 2 моркови и 1 стебель сельдерея, нарезанные крупно. Варите 2-3 часа на слабом огне. Достаньте рульку, процедите бульон и избавьтесь от овощей, очистите мясо.
2. Вымойте и очистите оставшуюся морковь, лук, сельдерей и чеснок, нарежьте овощи мелко. В кастрюле растопите сливочное масло, обжаривайте овощи до мягкости со специями.
3. Спустя 10 минут влейте в 3-х литровую кастрюлю ранее приготовленный бульон (останется еще около 2 стаканов), добавьте вымытый горошек. Доведите все содержимое до кипения и варите 35-40 минут.
4. Смешайте оставшиеся 2 стакана бульона со сметаной, стаканом жидкости из кастрюли, где варятся овощи и бальзамическим уксусом, перемешайте с помощью блендера. Получившуюся массу влейте обратно в кастрюлю.
5. Добавьте копченое мясо, доведите по вкусу солью при необходимости, проварите еще пару минут и выключайте.
6. Подавайте суп сразу, украсив его сухариками.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гороховый суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Можно использовать любые копчености: сосиски, ребра, ветчину и прочее. Суп получится густым и наваристым. Можно использовать свежий горошек или сушеный, тогда регулируйте время его приготовления (для свежего гораздо меньше). Подавайте его горячим, с гренками.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Гороховый суп просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибо, sputai_99!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за гороховый супчик.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Таким способом обязательно попробуем приготовить гороховый суп! спасибо!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Вкусна
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Коллега приготовила гороховый супчик.
Никогда вкуснее гороховый супчик не пробовала!!!
Всем советую.
Огромное спасибо!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но гороховый супчик, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать гороховый супчик строго по рецепту и получается ну просто волшебно!