Гороховый суп с копченостями и гренками

Как приготовить гороховый суп с копченостями и гренками
Фотография горохового супа с копченостями и гренками
Общее время 1 ч 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 1065 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя ongendi2004

Ингредиенты

  • Говядина на косточке 700 г
  • Грудинка копчёная 200 г
  • Корейка копченая 200 г
  • Свиные ребрышки копчённые 300 г
  • Горох сушеный колотый 250 г
  • Картофель 250 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Морковь 100 г
  • Перец сладкий оранжевый 1 шт.
  • Хлеб пшеничный 300 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Чеснок дольки 4 шт.
  • Петрушка 20 г

Как приготовить гороховый супчик

Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Говорят, что это не обязательно проделывать с горохом, но я на всякий случай замачиваю, он разбухает и, говорят, еще убирает провоцируемый горохом метеоризм. К тому же так гороховый суп с копченостями готовится быстрее.

Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра. Затем достать мясо, слить первый отвар, помыть кастрюлю, положить туда мясо и влить кипяток, довести до кипения и сделать медленный огонь. Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получиться 2,5 л чистого бульона.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

По готовности бульона вынуть лук и морковь, положить в него замоченный горох (без жидкости) и варить 40-60 минут.

Почистить и нарезать кубиками картофель, кинуть в бульон. Варить 15 минут.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Нарезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Нарезать лук, морковь, сладкий перец.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Нарезать грудинку длинными полосками обжарить на пустой сковороде.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Далее в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассеровать на медленном огне пару минут.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Пассеровку добавить в суп, проварить еще 10 минут. Гороховый суп с копченостями можно и не досаливать, если соли в мясных продуктах достаточно много, но все же стоит попробовать и посолить, если нужно. Все, гороховый суп с копченостями готов, переходим к приготовлению сухариков.

Порезать хлеб кубиками 1х1 см.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Налить в сковороду масла, ароматизировать его чесноком (выдавить чеснок).

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку. Теперь получился гороховый суп с копченостями и гренками.

Рецепт горохового супа с копченостями и гренками

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гороховый суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
nina

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

yingadde1991

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант горохового супчика ещё не пробовала:D

tanyusha93

Замечательный способ приготовления горохового супа. Мне так нравится!

vrublevskaya_76

Ух ты! Как красиво и просто!

kanaschenko_98

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

tilyo1987

Только что доела гороховый супчик!!! очень вкусно!!!

illiss

Очень очень вкусно получилось!!!

ownown

Доброго!
Сегодня приготовила гороховый суп по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

imoul1974

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю гороховый супчик уже полгода, все супер!

edoredi

Отлично. Очень понравилось.

uparaish

Мой парень просто обожает гороховый суп))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

aleksandra

Изумительно вкусно…

isandere

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить гороховый суп

kanaschenko_76

Супер!
у меня нет слов .