Острый гаспачо с кабачком
Национальное блюдо солнечной Испании холодный овощной суп гаспачо. Прекрасный полезный летний вариант холодного супа-пюре, для него используются только свежие овощи без тепловой обработки, поэтому приготовление не занимает много времени. Подается гаспачо охлажденным. Очень кстати придется в жаркую погоду. Легкий, но сытный. Отличное первое блюдо для тех, кто на диете, а также для приверженцев вегетарианского питания. Довольно острый, поэтому может использоваться как соус. По вкусу отдаленно напоминает хреновину из-за остроты. Так же может быть интересен рецепт гаспачо с авокадо, мне понравился.
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 228 кКал.
Ингредиенты
- помидоры - 6 шт.
- кабачки молодые - 600 г
- огурцы свежие - 2 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок молодой - 1 зубчик
- оливковое масло - 4 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- перец кайенский молотый - 1 щепотка
- базилик сушеный - 2 щепотки
- соль - 1 щепотка
Как приготовить острого гаспачо с кабачком
Овощи тщательно моем, чистим. С помидоров удаляем кожицу. Для этого делаем сверху надрезы, опускаем их на несколько секунд в кипящую воду, затем окунаем в холодную.
Таким способом кожица удаляется быстро и легко.
Режем помидоры дольками не слишком мелко.
Режем кабачок кубиками.
Нарезаем остальные овощи: огурцы, перец, лук, чеснок.
Перекладываем все овощи в глубокую посуду.
Измельчаем овощи блендером до однородной массы.
Солим, добавляем немного бальзамического уксуса, немного кайенского перца, базилик и оливковое масло. Тщательно перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике.
Подаем суп с сухариками, поливая немного оливковым маслом и бальзамическим уксусом по вкусу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гаспачо сыроедческого. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала острого гаспачо с кабачком.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим острого гаспачо с кабачком на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Рецепт острого гаспачо с кабачком бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и суп гаспачо из помидоров.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо vika98 за отличные и простые рецепты!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Vika98, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Вчера был день острого гаспачо с кабачком.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Я приготовила острого гаспачо с кабачком и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))