Соус бешамель классический

Как приготовить соус бешамель классический
Фотография соуса бешамель классический
Общее время 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 151 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя arofada1972

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 20 г
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Молоко - 1.5 стак. (200 мл)
  • Мускатный орех - 1 ч.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.

Как приготовить соус бешамель классический

Очищаем луковицу, делим на 4 части - нам понадобится одна, в нее втыкаем бутончики гвоздики.

В сотейник вливаем холодное молоко, опускаем в него кусочек луковицы с гвоздикой, а также добавляем мускатный орех и лавровый лист. На небольшом огне доводим до кипения и варим 10 минут, после чего удаляем лук и лаврушку.

В отдельной кастрюльке готовим масляную смесь. Для этого режем сливочное масло на кусочки, посыпаем их мукой и, выложив в кастрюлю, отправляем на средний огонь. Когда масло растает, приобретя однородную консистенцию, тоненькой струйкой, очень аккуратно, вливаем в него половину ароматного молока, непрерывно помешивая (делать это нужно деревянной лопаткой). Когда масса закипит, вливаем остальную часть молока и готовим до загустения. На этом этапе нельзя давать соусу закипать!

В процессе уваривания могут появиться комочки, с которыми можно бороться с помощью блендера, перемешав бешамель в конце готовки.

Приправляйте соусом рыбу, мясо или овощи. Наслаждайтесь новым вкусом знакомых блюд!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус бешамель с грибами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
vera81

Яхууу)))наконец то закончила соус бешамель классический!
Спасибо за интересный рецепт!))))

owhusar

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

kutepova_92

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик соуса бешамель классический больше стало.

yulya92

Приготовила соус бешамель классический — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

tonya

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
arofada1972, спасибо большое!!!)

zinka

Для разнообразия часто готовлю белый соус бешамель, получается вкусно и быстро.

alulil

Потрясающий рецепт соуса бешамель классический!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

nuledin

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

artill

Спасибо за угощение, буду пробовать

neriutes

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

khaliulina_86

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

dolmatova_90

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

allupad

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

asorit1989

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

torit

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Лейман Лара

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

atioto1998

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала соус бешамель классический.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

atioto1998

За рецепт спасибо

lyuda89

Какая вкусняшка!

nedare1979

Arofada1972!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!