Кетчуп со сливами на зиму

Как приготовить кетчуп со сливами на зиму
Фотография кетчупа со сливами на зиму
Общее время 3 ч 30 мин
Рецепт на 30 порций
Калорий 47 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя valya93

Ингредиенты

  • Помидоры - 2 кг
  • Сливы - 800 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Соль - 1 ст.л.
  • Яблочный уксус - 40 мл
  • Чеснок - 6 зубч
  • Смесь трав - по вкусу
  • Перец чили - 1 ч.л.
  • Смесь перцев молотых - 1 ч.л.

Как приготовить кетчуп со сливами на зиму

Фрукты и овощи хорошенько помойте и переберите. Из слив удалите косточки, лук почистите, порежьте на крупные кусочки. Сливы и лук измельчите блендером.

Теперь подготовим помидоры. Делать это будем так:

1. Аккуратно, стараясь не повредить плоть, сделайте на помидорах крестообразные надрезы, после чего опустите их в кипяток на 30 секунд. Края кожицы вокруг надрезов должны загнуться вверх.

2. Дайте помидорам остыть. Теперь кожицу будет легко снять. Очищенные помидоры также измельчите при помощи блендера, чтобы получилась однородная жидкая масса.

Возьмите кастрюлю и переложите в нее томатное и сливовое пюре с луком. На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения, затем убавьте огонь и держите кастрюлю на плите около часа. Пюре должно уменьшиться в объеме на треть.

Добавьте в будущий кетчуп мелко порубленный чеснок, а также соль и сахар, смесь молотых перцев, сушеных трав и перец чили. Тщательно перемешайте и держите на огне еще час-полтора. Ориентируйтесь на то, что содержимое кастрюли должно стать густым. Помните, что пюре нужно время от времени мешать.

Когда будущий кетчуп загустеет, добавьте в него уксус, после чего подержите кастрюлю еще 10 минут на слабом огне. Кетчуп со сливами готов - разлейте его по стерилизованным банкам, герметично закройте крышками, дайте остыть в перевернутом виде и завернутым в одеяло.

Храните кетчуп со сливами на зиму в прохладном месте. Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить кетчуп с крахмалом на зиму. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.4 / 5
Рейтинг рецепта
Шпунтик Лиля

Спасибо, valya93!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

lika87

Рецепт просто бомба!!!!
кетчуп со сливами на зиму готовить просто и не долго!

Шелудько Таня

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

lamirova_96

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне кетчуп на зиму. Должно получиться вкусно!!!

Василиса Мойсеенко

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт кетчупа со сливами на зиму меня выручил!

Гусев Евгения

Я делала кетчуп со сливами на зиму, мне понравилось.
Даже сестре, которая кетчуп со сливами на зиму не любит,понравилось!

irisha89

Кульно

kirpich_82

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Василина Гайдаенко

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить кетчуп со сливами на зиму

Гауэр Ника

Попробовала приготовить кетчуп со сливами на зиму.
Супер!!!
Спасибо valya93!
Вы профи!

Николенко Лиза

Кетчуп со сливами на зиму по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D