Домашний кетчуп на зиму
Если вам захочется сделать блюда из мяса более пикантными, добавьте острый вкусный кетчуп! Приготовить его можно и самостоятельно, в этом нет ничего сложного, просто смотрите рецепт домашний кетчупа! Так же может быть интересен рецепт пряного домашнего кетчупа, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 84 кКал.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Перец красный — 0,25 стак.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук шалот — 1 шт.
- Лук белый — 1 шт.
- Винный уксус — 0,25 стак.
- Сахар коричневый — 1 ст.л.
- Паприка — 0,25 ч.л.
- Чили порошок — 0,25 ч.л.
- Тимьян — 0,25 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
Как приготовить домашний кетчуп на зиму
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.
Порежьте мелкими кубиками перец, шалот, лук и чеснок. У помидоров удалите семечки. В кастрюлю или глубокую сковороду налейте немного оливкового масла, добавьте лук, шалот, чеснок и тимьян. Обжаривайте, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Потом добавьте помидоры и перец, готовьте на среднем огне минут 30, время от времени помешивая.
Кечуп начинает постепенно загустевать.
Добавьте соль, уксус, паприку, порошок чили и сахар. Измельчите все в пюре (лучше это делать с помощью портативного блендера). Продолжайте готовить на небольшом огне минут 15-20. Тем временем подготовьте банки, их нужно простерилизовать.
Готовый кетчуп домашний на зиму выложите в банку и закатайте. Дайте ему остыть, потом можете хранить в холодильнике. Кстати, очень хорош кетчуп и сразу после приготовления. Подавайте его с домашними гамбургерами. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить домашний острый кетчуп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Для приготовления домашнего кетчупа на зиму понадобятся: спелый помидоры, немного красного перца (не острого), специи, чеснок и лук. Обязательно нужен уксус, я беру винный 9 %, но яблочный тоже, в принципе, подходит. Из килограмма помидоров получается небольшая банка кетчупа, так как при тушении они быстро уменьшаются. Можете ингредиентов взять и больше.
Комментарии к рецепту
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею домашнего кетчупа на зиму.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Utorofor1980, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Utorofor1980, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
домашний кетчуп на зиму просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Можно похвастаюсь? Сделала домашний кетчуп с горчицей - так здорово!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Огромное спасибо!
Utorofor1980, я только смотрела рецепт, но уже хочу домашний кетчуп на зиму приготовить!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!