Домашний кетчуп на зиму без уксуса
Кетчуп не хуже магазинного, а лучше! И вкуснее, и полезнее!
В нашей семье любят есть разные блюда с кетчупом, особенно его обожают дети. Именно поэтому у меня появилась идея приготовить не только вкусный кетчуп, но и натуральный. И мне, и близким очень понравился результат. После домашнего кетчупа магазинный даже не хочется пробовать! Так же может быть интересен рецепт пряного домашнего кетчупа, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 55 кКал.
Ингредиенты
- Помидоры - 2 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Болгарский перец - 0.5 кг
- Сахар - 200 г
- Соль - 1 ст.л.
- Горчица - 2 ст.л.
- Специи сухие - по вкусу
Как приготовить домашний кетчуп на зиму без уксуса
Для начала подготовим овощи. Тщательно их промоем, затем помидоры необходимо ошпарить и снять с них кожицу, а у сладкого перца удалить семена и плодоножку. Порежьте овощи на кусочки, добавьте к ним очищенный и также порезанный кусочками лук, все измельчите блендером.
Полученную овощную массу выкладываем в кастрюлю подходящего размера и ставим ее на средний огонь. Постоянно помешивая, нужно довести массу до кипения, а после на медленном огне варить ее еще в течение часа.
Когда пройдет час, к будущему кетчупу добавляем мелко порезанный чеснок, горчицу, сахар, соль и любимые специи. Кстати, каждый раз можно класть разные специи, тем самым получая разные вкусы соуса. Тщательно перемешайте варящуюся смесь, снова доведите до кипения и варите в течение 8 минут.
Теперь готовый кетчуп можно раскладывать в небольшие по размеру стерилизованные баночки и закатывать крышками. Или же есть его сразу, предварительно остудив. Домашний соус по этому рецепту отлично подходит к спагетти, мясу и другим блюдам.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить домашний острый кетчуп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Старый добрый рецепт.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили домашний кетчуп на зиму без уксуса.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Спасибо большое, за рецепт домашнего кетчупа с горчицей! Обязательно приготовлю.
Я еще не делала домашний кетчуп на зиму без уксуса, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Moiseenko_76! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит домашний кетчуп на зиму без уксуса.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих домашнего кетчупа на зиму без уксуса он не ел.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
А как же мне хочется уже приготовить.
Я сделала домашний кетчуп на зиму без уксуса, все получилось очень даже..!
moiseenko_76, спасибо большое!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!