Кетчуп на зиму без стерилизации
Вкусный домашний кетчуп - в сто раз лучше магазинного варианта!
Попробуйте приготовить кетчуп самостоятельно - это несложно, не занимает много времени, не требует множества усилий. Возможно, больше вам не захочется покупать в магазине томатный соус, также как и мне. Во всяком случае, семью я приучила к домашнему кетчупу - готовлю свежий, запасаю на зиму. А они только рады, так как это очень вкусно! Так же может быть интересен рецепт кетчупа с крахмалом на зиму, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится у нас примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит около 39 кКал.
Ингредиенты
- Помидоры - 2 кг
- Яблоки - 250 г
- Лук репчатый - 250 г
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 80 г
- Перец красный молотый - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Яблочный уксус - 3 ст.л.
Как приготовить кетчуп на зиму без стерилизации
Помойте помидоры и яблоки, удалите плодоножки. Помидоры порежьте на четвертинки, яблоки почистите, вырежьте сердцевины. Нарежьте их дольками. Лук почистите и порежьте крупными полукольцами.
Теперь помидоры, яблоки и лук нужно измельчить. Делайте это любым удобным для вас способом - при помощи блендера, мясорубки. Пюре перекладываем в кастрюлю из нержавейки. Для нежной консистенции пюре можно протереть через сито. Я обычно этого не делаю, так как люблю немного неоднородный и густой соус.
Кастрюлю поставьте на средний огонь, доведите кипения и варите в течение 45 минут, периодически помешивая. После этого блендером нужно дополнительно измельчить кетчуп.
Добавьте в будущий кетчуп соль, сахар, перемешайте. Попробуйте, добавьте при необходимости еще соли или сахара. Продолжайте варить 35 минут на среднем огне. Затем добавьте оба перца, уксус, перемешайте. Варите смесь еще 3 минуты.
Готовый горячий кетчуп разложите по стерильным банкам, закройте крышками и укутайте на сутки.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить кетчуп со сливами на зиму. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Коллега приготовила кетчуп на зиму без стерилизации.
Никогда вкуснее кетчуп на зиму без стерилизации не пробовала!!!
Всем советую.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Очень понравился состав кетчупа на зиму без стерилизации, все отлично должно сочетаться!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Рецепт в закладки, также как и litara.ru/sousy/ketchup/ketchup-na-zimu.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо handenon1974 за рецепт!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Сегодня приготовила кетчуп на зиму без стерилизации…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Отличный рецепт, спасибо огромное
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Прочитала, надо попробовать.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт кетчупа на зиму без стерилизации мой любимый!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Handenon1974, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении кетчупа на зиму без стерилизации.