Домашний кетчуп с горчицей
Я совсем перестала покупать кетчуп в магазине. Меня пугает его состав, а во вкусе часто чувствуется излишки уксуса. Но от этого соуса я не отказалась, а просто перешла на домашний рецепт. Знакомьтесь! Так же может быть интересен рецепт домашнего кетчупа с крахмалом на зиму, мне понравился.
Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 716 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт домашнего кетчупа с горчицей относится к постному.
Ингредиенты
- Помидор — 1 кг
- Винный уксус — 150 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сахар коричневый — 50 г
- Корица — 0,25 ч.л.
- Кориандр — 0,25 ч.л.
- Вустерширский соус — 1 ч.л.
- Соль — 3/4 ч.л.
- Горчица сухая — 1 ч.л.
- Крахмал — 1 ч.л.
- Томатная паста — 1,5 ст.л.
- Чеснок — 1 Зубчик
Как приготовить домашний кетчуп с горчицей
Промытые помидоры нарежьте крупными дольками. Чеснок почистите и раздавите ножом.
В это же время доведите до кипения смесь из уксуса, корицы, сахара и кориандра. Варите ее 2 минуты.
Затем в кастрюлю добавьте помидоры, соус, томатную пасту, соль, лавровый лист и чеснок.
Также всыпьте горчицу. Тушите соус на среднем огне 30 минут, иногда помешивая.
После этого уберите будущий кетчуп с огня. Удалите из него чеснок и лавровый лист. Немного остудите смесь, а потом пробейте ее блендером.
Далее верните массу на огонь. Просейте к ней крахмал. Проварите ее 10-15 минут на медленном огне, помешивая.
Готовый кетчуп протрите через мелкий дуршлаг и остудите. Все готово! Приятной дегустации!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пряный домашний кетчуп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Не сказала бы что вкус получился острым, а скорее насыщенным. Это все благодаря яркому набору приправ и специй. Их же регулируйте по своему вкусу, но в данных пропорциях получается очень хорошо. Поэтому я советую вам изучить, как приготовить домашний кетчуп с горчицей. Он подойдет для картофеля фри, чипсов, наггетсов и начос.
Комментарии к рецепту
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Ksyukha86, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото домашнего кетчупа с горчицей очень аппетитно выглядит!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как домашний кетчуп с горчицей у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Ksyukha86 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала litara.ru/sousy/ketchup/domashnii-ostry-ketchup - очень понравилось.
Спасибо за вкуснатищу!!!