Вегетарианский майонез
Отличный соус для тех кто не ест животных продуктов, а так же для тех кто соблюдает пост. Делается он на аквафабе - жидкости получившейся после сваренных фасоли, горошка или бобов. Эта жидкость замечательная замена яйцам, так как в ней очень много белка. Две столовые ложки аквафабы заменяют один яичный белок. Жидкость можно и не готовить, а взять из консервированных горошка, бобов или фасоли. Так же может быть интересен рецепт майонеза, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 134 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник.
Ингредиенты
- аквафаба 3 ст.л.
- масло растительное без запаха 200 мл
- горчица 1 ч.л.
- сок лимона 1 ст.л.
Как приготовить вегетарианский майонез
С зеленого консервированного горошка сливаем жидкость.
Подготовим остальные продукты для майонеза. По желанию можно добавить и другие специи.
В стакан блендера отмеряем нужное количество аквафабы, горчицы и соли. Начинаем взбивать.
За тем в смесь потихоньку добавляем растительное масло. Продолжаем взбивать. Масло добавляем по чуть чуть, по 2-3 столовые ложки. Иначе взбивать придется очень долго и не факт что будет хороший результат. Смесь начинает густеть.
Когда использовано все масло, продолжая взбивать добавляем сок лимона или уксус. Это осветлит наш майонез.
Перекладываем майонез в емкость с крышкой и употребляем по желанию как заправку для салата или как намазку для бутерброда. Майонез получается очень нежным, но в тоже время густым. Легким и вкусным.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить японский майонез. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Я недавно как раз делала вегетарианский майонез.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю вегетарианский майонез)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Таким способом обязательно попробуем приготовить вегетарианский майонез! спасибо!