Этот рецепт именно для домашнего комбайна (блендера), если вы хотите приготовить майонез вручную, рецепт будет немного отличаться. Так же может быть интересен рецепт домашнего майонеза, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит около 549 кКал.
горчицу и яйцо отправляем в комбайн и взбиваем до однородности.
продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем оливковое масло. смесь должна загустеть. когда смесь загустеет, добавляем уксус, соль и перец
продолжая взбивать добавляем растительное масло
когда майонез станет светлым, попробуйте его, и добавьте если необходимо соль и перец. майонез готов. теперь его можно по желанию ароматизировать.
Наш майонез называется Шантийи. Это разновидность майонеза который ароматизируется добавлением в него взбитых сливок, что делает майонез более воздушным и мягким если ваш майонез в процессе приготовления все же расслоился, не беда, добавьте в него 1 желток и взбейте до однородности еще раз повторюсь, что этот рецепт для БЛЕНДЕРА. в ручную майонез готовится немного не так. выход готового майонеза - 650 мл.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить домашний майонез провансаль. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Это очень - очень вкусный рецепт!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Так захотелось домашнего майонеза шантийи, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Может быть кому и пригодиться тоже домашний майонез на желтках.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Tarasenko_70! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Tarasenko_70, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо за вкуснатищу!!!