Полента с помидорами
Полента с помидорами - простое итальянское блюдо, которое изначально считалось пищей для бедняков, однако постепенно стало популярным среди всего населения этой солнечной страны. Так же может быть интересен рецепт томатной поленты, мне понравился.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 293 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, обед за 30 минут, быстрый ужин. Рецепт поленты с помидорами относится к вегетарианским рецептам.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 4 ст.л. (2 - в поленту, 2 - в помидоры)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Перец красный — 1/2 ч.л.
- Листья розмарина — 1 ч.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Перец черный — 1/4 ч.л.
- Куриный бульон — 1 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Кукурузная мука — 1 стак.
- Помидоры — 4 шт.
- Базилик свежий — - По вкусу
Как приготовить поленту с помидорами
В кастрюле разогреваем немного сливочного и оливкового масла. В горячее масло кладем специи (измельченный чеснок, перец красный и черный, соль, листья розмарина), обжариваем их 30-40 секунд до появления аромата.
Добавляем в кастрюлю бульон и молоко. Доводим до легкого кипения.
Добавляем кукурузную муку.
Готовим на среднем огне, постоянно взбивая.
Каша очень быстро начнет густеть и пузыриться. Когда каша станет слишком густой, чтобы мешать ее венчиком, вооружаемся лопаткой и перемешиваем ей.
Когда полента приобретет нужную вам консистенцию каши (одну любят более жидкую, другие - более густую), добавляем в нее тертый сыр и снимаем с огня.
Сразу же перекладываем поленту в какое-нибудь стеклянное блюдо или форму для выпечки. Оставляем охлаждаться.
Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюле разогреваем немножко оливкового масла, кладем в него помидоры, солим и перчим по вкусу. На среднем огне доводим до медленного кипения.
Когда смесь начнет кипеть, добавляем в нее сливочное масло и базилик. Перемешиваем и готовим до тех пор, пока сливочное масло не растает.
Как только сливочное масло растворится в томатном соусе, снимаем кастрюлю с огня.
Поленту нарезаем на аккуратные треугольные кусочки.
Обжариваем кусочки поленты на сливочном масле до образования небольшой корочки. По 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Выкладываем на тарелку кусочек поленты, поливаем томатным соусом и подаем.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить поленту с баклажанами и грибами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Что такое полента - вы наверняка и сами знаете. Это что-то вроде более известной нам мамалыги - каша из кукурузной муки. Сегодня в Италии полента является популярным гарниром к самым разнообразным блюдам, а иногда и сама фигурирует главным блюдом, как в данном случае. Полента с помидорами - блюдо вегетарианское, но, тем не менее, очень сытное. Да и по вкусу она обычно приходится даже тем, кто не приемлет блюда, в которых нет мяса. Готовьте с удовольствием!:)
Комментарии к рецепту
Мы тоже недавно первый раз делали поленту с помидорами.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт запеченной зеленой поленты.
Мечковская, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень понравился состав поленты с помидорами, все отлично должно сочетаться!
Очень очень вкусно!
Делала поленту с помидорами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Мечковская, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от поленты с помидорами!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала поленту с помидорами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…