Мамалыга с брынзой
Мамалыга с брынзой один из самых простых способов приготовления этой кукурузной молдавской каши. Легче всего готовить мамалыгу в домашних условиях именно с брынзой или со сливочным сыром.
В нашем рецепте мы будем использовать сочную соленую брынзу: она сделает вкус каши более насыщенным и глубоким. Варить мамалыгу мы будем на молоке, что позволит каше пропитаться сливочным вкусом. Такая кукурузная каша получится невероятно нежной, сочной и вкусной. Вы можете смело добавлять в кашу какие-то специи или травы, но только в том случае, если уже хотя бы раз готовили ее раньше.
Пошаговый рецепт с фото приготовления мамалыги с брынзой по-молдавски представлен ниже. Процесс приготовления прост и не займет много времени. Такую кашу можно быстро и легко приготовить на завтрак или ужин.
Популярность незамысловатой мамалыги обусловлена тем, что в кукурузе содержится много полезных минералов и витаминов растительного происхождения, которые легко усваиваются организмом. А еще такая каша очень вкусная, едят ее в большинстве случаев соленой, но никто не запрещает экспериментировать с ингредиентами.
Приступим к приготовлению. Так же может быть интересен рецепт греческого салата с брынзой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 381 кКал.
Ингредиенты
- Молоко 300 мл
- Кукурузная крупа 80 г
- Брынза 150 г
- Поваренная соль 1-2 щепоткм
Как приготовить мамалыгу с брынзой
Заливаем молоко в подходящую глубокую кастрюлю и доводим жидкость до кипения.
Постепенно высыпаем в кастрюлю с молоком кукурузную крупу. Помешиваем ингредиенты постоянно, чтобы не появились комочки. Солим содержимое кастрюли только в том случае, если выбранная брынза не слишком соленая.
В течение 10 минут каша должна загустеть и увеличиться в объеме. Мешаем ее постоянно, иначе она пригорит. Огонь уменьшаем и продолжаем варить мамалыгу под закрытой крышкой. Варим крупу на самом минимальном огне еще 10 минут или просто заворачиваем ее в теплое полотенце и даем настояться столько же по времени.
Брынзу измельчаем по своему желанию: на крупной терке или просто острым ножом.
В подходящую форму выкладываем треть всей имеющейся у нас каши.
Поверх нее высыпаем треть тертой брынзы так, как показано на фото.
Повторяем манипуляции с оставшимися ингредиентами.
Последним слоем должна быть брынза.
Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде. Мамалыга с брынзой по-молдавски готова.Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить салат цезарь с брынзой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я, как большая любительница мамалыги с брынзой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне мамалыги с брынзой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Сегодня приготовила мамалыгу с брынзой,очень вкусно!
moiseenko_70 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам moiseenko_70!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо большое, за рецепт гаспачо свекольного с брынзой! Обязательно приготовлю.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Moiseenko_70! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Сделала сегодня мамалыгу с брынзой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо тебе, moiseenko_70, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Moiseenko_70…мой муж сошел с ума.
Просит сделать мамалыгу с брынзой на его работу, чтобы всем похвастаться.
Девочки, мамалыга с брынзой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Готовила мамалыгу с брынзой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Moiseenko_70 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала мамалыгу с брынзой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит мамалыгу с брынзой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от мамалыгу с брынзой.
СПАСИБОЧКИ!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду мамалыгу с брынзой.