Так же может быть интересен рецепт аджарских хачапури, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 244 кКал.
Для начала, как всегда небольшое лирическое отступление.
Итак, живя в Москве, мне доводилось пару раз покупать хачапури. Кто не знает - это пирог с сыром. Ну и решил я такое сделать дома. Поскольку я не этнический грузин и никогда в Грузии не был, то решил обратиться за рецептом к литературе. Тут меня ждал сюрприз. Оказалось достаточно много вариантов приготовления хачапури. Сходились они вот в чем:
1. сыр внутри должен быть брынзой, имертинским или адыгейским
2. хачапури бывает открытым и закрытым
В результате мучительного выбора я решил делать закрытые хачапури на кефирном тесте и жарить их на сковородке.
Требуемые ингредиенты:
1. Мука (ровно столько сколько на фото)
2. Кефир (100-150 мл)
3. Сыр, у меня была брынза (200-250 г)
4. Яйцо (1 шт.)
5. Разрыхлитель (1 пакетик)
Для начала требуется просеять муку
Добавить разрыхлитель, по чайной ложки соли и сахара. Все это размешать, добавить яйцо и кефир и замесить тесто
Теперь отправляем тесто в холодильник на 1 час, а тем временем трем на терке сыр. Тут нужно быть осторожнее. Сыр должен быть только чуть соленее чем обычно. Если же он еще более соленый, то его нужно разбавить простым сыром.
Достаем и раскатываем часть теста. В серединку кладем начинку.
Защипываем сверху
И раскатываем в лепешку, как можно более круглую
А теперь можно отправить ее на сковородку и обжарить с обеих сторон, или же отправить в духовку, но не забыть при этом проделать отверстие сверху.
Ну и собственно результат:
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мегрельские хачапури. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я еще не делал хачапури с брынзой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Как красиво!
Николайчик!
Спасибо огромное за новенький рецептик хачапури с брынзой!!!
Николайчик, спасибо вам огромное!!!
хачапури с брынзой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Хачапури с брынзой я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить хачапури ленивого.
Спасибо за рецепт
очень люблю хачапури с брынзой
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Замечательный рецепт, хачапури с брынзой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.