Мамалыга по-молдавски
Мамалыга по-молдавски готовится очень просто в домашних условиях и представляет собой очень плотно приготовленную кашу из кукурузной муки.
Наш пошаговый рецепт с фото подробно и наглядно расскажет обо всех деталях и тонкостях готовки блюда молдавской кухни, и вы с легкостью сможете воспроизвести весь процесс самостоятельно.
Для приготовления этого блюда нужно минимум ингредиентов и, несмотря на то, что каша считается практически хлебом, выпекать ее нет нужды.
Ни в коем случае не используйте в приготовлении такой каши керамическую посуду, даже после готовки ее нужно выложить на деревянную доску. В любом другом случаем каша покроется испариной, размякнет и уже мало будет напоминать молдавскую мамалыгу и по вкусу, и по виду.
Подавать мамалыгу по-молдавски можно с абсолютно любым блюдом, будь то мясо, паста или овощи. Такая кукурузная каша будет очень аппетитной и обаятельно придется по вкусу всей вашей семье.
Приступим к приготовлению кукурузной мамалыги по-молдавски. Так же может быть интересен рецепт каши из кукурузной крупы с яблоками в мультиварке, мне понравился.
Простой рецепт молдавской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 881 кКал.
Ингредиенты
- Кукурузная мука 2 стак.
- Вода 6 стак.
- Пищевая соль 1 ч.л.
- Масло сливочное 20 г
Как приготовить мамалыгу по-молдавски
Указанное количество воды заливаем в глубокую кастрюлю с толстыми стенками или в котелок. Засыпаем в кастрюлю соль и туда же отправляем небольшой кусочек сливочного масла, высыпаем в воду горсть кукурузной муки. Тщательно вымешиваем ингредиенты и доводим жидкость до кипения.
После того как вода дошла до кипения, высыпаем всю оставшуюся муку в кастрюлю, быстро и тщательно перемешиваем ее с водой. Делаем небольшой огонь и варим кашу в течение 20 минут.
Постоянно помешиваем содержимое кастрюли деревянной лопаткой для того, чтобы разошлись все комочки из муки и она варилась равномерно. Продолжаем готовить кашу еще 15 минут.
Снова слегка размешаем кашу в кастрюле или казане, визуально разделяем ее на четверти и прочерчиваем их лопаткой на поверхности мамалыги. Варим еще 10 минут.
Когда вода выпарилась достаточно так, как показано на фото, очень быстро и тщательно размешиваем ее деревянной лопаткой.
Делаем огонь еще меньше, помешиваем и продолжаем готовить мамалыгу, все той же лопаткой или ложкой отделяем кашу от стенок кастрюли. Готовность каши проверяем любым удобным для вас способом. Можно проткнуть центр каши деревянной шпажкой и покрутить его: если каша легко отстает от шпажки, значит, она готова. Накрываем кастрюлю деревянной разделочной доской и переворачиваем ее: так наша мамалыга окажется на доске без повреждений.
Чуть остывшую кашу нарезаем нитью и подаем к столу. Теперь вы знаете, как приготовить мамалыгу по-молдавски простым и удобным способом.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить поленту с овощами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Шпарага, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Делала мамалыгу по-молдавски на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Вот еще ссылочка на томатную поленту.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Приготовила мамалыгу по-молдавски по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Шпарага, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без мамалыги по-молдавски не обходится!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мамалыгу по-молдавски - очень вкусно!!!
А я делала мамалыгу по-молдавски строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Рецепт мамалыги по-молдавски суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
За рецепт спасибо
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Я пошла делать как у вас!!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!