Скумбрия жареная
Свежая скумбрия получается очень вкусной в жареном виде. В ней достаточно жиров, которые не дают ей пересохнуть, а панировка обеспечивает румяную корочку. К тому же в рыбе совсем мало костей и тонкая съедобная кожица. Так же может быть интересен рецепт соленой скумбрии, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 360 кКал.
Ингредиенты
- Скумбрия 600 г
- Мука пшеничная 100 г
- Соль 1 ч.л.
Как приготовить скумбрию жареную
Свежую рыбу сполосните холодной водой, отрежьте голову.
Острым ножом аккуратно разрежьте брюшко и выпотрошите рыбу. Тонкую черную пленку с внутренней стороны соскоблите ножом. Положите рыбу на рабочую поверхность, сделайте надрез на спинке рядом с позвоночником, и, ведя нож вдоль рыбы, срежьте верхнее филе. Затем удалите позвоночник и реберные кости с второй части, вырежьте плавники.
В тарелке смешайте муку с солью. Филе скумбрии разрежьте на порционные куски и обваляйте в мучной смеси.
Сковороду хорошо разогрейте и обжарьте рыбу с обеих сторон на огне выше среднего до светло-коричневого цвета.
Готовую рыбу вначале переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем подавайте горячей со свежим салатом и дольками лимона или лайма. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить скумбрию на бородинских тостах с соусом сальса верде. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Здесь новый рецепт шурпы жареной litara.ru/supy/shurpa/shurpa-zharenaya.
Рецепт весьма кстати!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом скумбрией жареной!
Спасибо Чёрная за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Чёрная!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю скумбрию жареную)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Чёрная, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Кстати, когда я первый раз попробовала скумбрию жареную, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Спасибо, Чёрная!
Ваш рецепт скумбрии жареной всё-таки самый лучший из всех!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Чёрная, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!