Скумбрия в духовке

Как приготовить скумбрию в духовке
Фотография скумбрии в духовке
Общее время 1 ч
Рецепт на 2 порции
Калорий 970 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Любов Макаренко

Ингредиенты

  • Скумбрия 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Приправа для рыбы по вкусу

Как приготовить скумбрию в духовке

Для начала скумбрию надо помыть. Чистить ее от чешуи не придется, так как она от природы ею не обладает. Процесс потрошения тоже прост: отрезай скумбрии голову за жабрами, вспарывай брюшко и хорошенько вычищай внутренности. Если попадется икра ее можно отдельно засолить. Некоторые таким же способом едят и молоки но это на любителя. После потрошения тушку обязательно нужно промыть.

Проблема одна: если запекать скумбрию в конверте из фольги просто так, то ее тонкая шкурка пригорит к фольге, и рыба выйдет непрезентабельной (хоть и не потеряет вкуса). С этим можно легко справиться, выложив на фольге нарезанный кольцами лук, и поверх него морковь.

Натерев скумбрию солью и специями, ее нужно устроить на ложе из овощей, укрыв сверху еще одним слоем лука. Далее следует изготовить аккуратный конверт, выложив его на противень. Желательно не оставлять в конверте отверстий иначе влага будет выпариваться или, что еще хуже, вытекать на противень и гореть, напитывая рыбу терпким привкусом гари.

Запекать скумбрию необходимо в течение 30-40 минут (в зависимости от размеров) при температуре 180 градусов.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сухарики в духовке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Рыба получается очень нежной, напитавшейся собственным ароматом, ароматом специй и овощей. Мясо легко отстает от костей, благодаря чему даже самые ленивые гости не будут испытывать при еде дискомфорта. Естественно, при желании можно разом изготовить такое количество скумбрии, какое поместится на противне.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
heshela1983

Любов, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Настасья Синягина

Любов, Рецепт просто прелесть!

Ксюша Огородникова

Этот рецепт чем-то похож на скумбрию на бородинских тостах с соусом сальса верде. Я правильно поняла?

Татаева Людмила

Я теперь просто обязана приготовить скумбрию в духовке

manya70

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

endondend

Любов, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

ofown2004

Сегодня приготовила скумбрию в духовке!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

unguryanu_92

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Собянина Ириша

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

alekmorse1987

Очень вкусно и главное просто.
скумбрия в духовке получается ням-ням.

yasya88

Любов, получилось зашибись!

katarina

Спасибо за вкуснатищу!!!

mila83

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по скумбрии в духовке!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

manya

Отличная тема:) уже в закладке.

andrusenko_72

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

kristina95

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

tambetl

Когда делала скумбрию в духовке и не сомневалась, что получится вкусно!

enelyea1980

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

gorban_91

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала скумбрию в духовке,очень понравилось.Спасибо.

Лиза Ржаницына

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб