Рыба с картофелем и овощами
Предлагаю доступное в плане продуктов и простое в исполнении блюдо. В жаркий летний день его можно предложить семье на обед или ужин. Так же может быть интересен рецепт рыбы по-средиземноморски, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 215 кКал.
Ингредиенты
- картофель - 1 ⅕ кг
- минтай - 600 г
- лук репчатый - 2 шт.
- перец сладкий красный - 1 шт.
- перец сладкий оранжевый - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- помидоры желтые - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 5 ст.л.
- растительное масло рафинированное - 6 ст.л.
- соль - 1 ½ ч.л.
- перец черный молотый - 0,3 ч.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- розмарин - 1 веточка
Как приготовить рыбу с картофелем и овощами
Картофель очистить, вымыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, посолить немного и варить до готовности на небольшом огне.
Пока варится картофель, займемся рыбой и овощами. Рыбу можно брать любую, желательно филе. В качестве рыбы я использовала минтай. Он у меня был замороженный, в виде стейков. Рыбу заранее вытащить и разморозить при комнатной температуре. Лишнюю жидкость удалить, стейки обсушить. Аккуратно вырезать хребтовые косточки. Рыбу посолить и поперчить.
От нормы масла отлить 1 ч. л. и смазать им форму для запекания. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла. В миску насыпать 3 ст. л. муки. Кусочки рыбы обвалять в муке, излишки стряхнуть. Масло разогреть и обжарить на нем рыбу с 2 сторон до легкого румянца.
Выложить обжаренную рыбу на тарелку.
Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать кольцами.
В чистую сковороду налить 2 ст. л. масла. Обжарить на нем лук до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая. Выложить лук в миску, оставив масло в сковороде.
Перцы очистить от семян. Нарезать на небольшие кусочки.
Обжарить перец на масле в течение 2-3 мин, помешивая. Выложить обжаренный перец в другую тарелку.
С отваренного картофеля слить воду. Размять в пюре, добавив сливочное масло. Остудить до комнатной температуры.
В остывшее картофельное пюре всыпать 2 ст. л. муки и вбить яйцо, перемешать.
В смазанную маслом форму выложить картофельное пюре, распределив его по дну и бокам формы.
На пюре выложить слой обжаренного лука, затем слой перца.
На перец выложить обжаренную рыбу. Веточку розмарина поломать на небольшие кусочки и положить на рыбу.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками. Сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла.
Выложить кружки помидоров на рыбу смазанной стороной вниз. Сбрызнуть помидоры оставшимся маслом. Поставить форму в духовку, нагретую до 180 C, и запекать блюдо в течение 35-40 мин
Наше легкое и вкусное блюдо готово! Подать на стол можно прямо в форме. Украсить любимой зеленью. Угощайтесь, приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рыбу-меча на гриле с розмарином. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Я сделаю его на Новый год!
Думаю, очень вкусно.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще рыбу с картофелем и овощами я не очччччень, но рыбу с картофелем и овощами — на пятёрку)))
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рыбу с картофелем и овощами. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большое за замечательный рецепт рыбы с картофелем и овощами.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила гефилте-фиша — рыбу фаршированную по-еврейски, мужу очень понравилось.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Очень вкусно!
Все как в рецепте eridond2002.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо eridond2002, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Я давненько поглядываю на рыбы с картофелем и овощами — очень аппетитно!
Буду готовить!
Готовила рыбу с картофелем и овощами точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!