Телячья печень в винном соусе с шалфеем

Как приготовить телячью печень в винном соусе с шалфеем
Фотография телячьей печени в винном соусе с шалфеем
Общее время 30 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 135 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя mongimati1989

Ингредиенты

  • свежие листья шалфея - 10 шт.
  • телячья печень - 1 кг
  • вино красное сладкое - 100 мл
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • сливочное масло - ½ ст.л.
  • куриный бульон - 100 мл
  • сливки - 100 мл
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • белый винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить телячью печень в винном соусе с шалфеем

Печень вымыть, высушить и нарезать небольшими ломтиками толщиной в 1 см.

Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжаривать печень 1-2 минуты с каждой стороны.

Рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем

Обжаренную печень переложить на блюдо, посолить и поперчить.

Рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем

В сковороду, где жарилась печень, влить вино, уксус, выложить листья шалфея, перемешать и прогревать не больше минуты, затем добавить куриный бульон и на сильном огне уварить соус на треть.

Рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем

Снять сковороду с соусом с огня, влить сливки и перемешать.

Рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем

Процедить соус через сито и полить им печень.

Рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить куриную печень в томатном соусе по-гречески. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
anna71

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Катарина Катаева

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

tanya99

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

eprofa1982

Недавно пробовала очень вкусный рецепт сердечек и печень куриные в пряном медовом соусе - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить телячьей печени в винном соусе с шалфеем.

inga

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Тебенькова Катя

Телячья печень в винном соусе с шалфеем вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

olya84

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

gathined

Mongimati1989, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Полина Бардакова

Mongimati1989, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

arisha94

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

idreanio1973

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Гапонько Дария

Mongimati1989, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

katarina89

Всё круто, всё вкусно, спасибо mongimati1989 за твои рецепты.))))

Соня Василишин

Пошла пробовать…)))))

rumyantseva_80

Mongimati1989, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

ucimracra1987

Очень интересный рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем, сегодня обязательно попробую приготовить.

Евстигнеева Настасья

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала телячью печень в винном соусе с шалфеем-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)