Чем дольше держишь печень на огне, тем грубее она становится, важно найти правильный баланс, чтобы она не была сырой и в то же время получилась нежной. Для соуса подойдет любое сладкое вино марсала, херес, портвейн, а вместо сливок можно добавить жидкую сметану. Если не нашли свежих листьев шалфея, возьмите 1/4 ч. ложки сухого. Так же может быть интересен рецепт говяжьей печени в сметанном соусе, мне понравился.
Простой рецепт средиземноморской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 135 кКал.
Печень вымыть, высушить и нарезать небольшими ломтиками толщиной в 1 см.
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжаривать печень 1-2 минуты с каждой стороны.
Обжаренную печень переложить на блюдо, посолить и поперчить.
В сковороду, где жарилась печень, влить вино, уксус, выложить листья шалфея, перемешать и прогревать не больше минуты, затем добавить куриный бульон и на сильном огне уварить соус на треть.
Снять сковороду с соусом с огня, влить сливки и перемешать.
Процедить соус через сито и полить им печень.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить куриную печень в томатном соусе по-гречески. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт сердечек и печень куриные в пряном медовом соусе - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить телячьей печени в винном соусе с шалфеем.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Телячья печень в винном соусе с шалфеем вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Mongimati1989, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Mongimati1989, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Mongimati1989, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Всё круто, всё вкусно, спасибо mongimati1989 за твои рецепты.))))
Пошла пробовать…)))))
Mongimati1989, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Очень интересный рецепт телячьей печени в винном соусе с шалфеем, сегодня обязательно попробую приготовить.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала телячью печень в винном соусе с шалфеем-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)