Куриная печень с яблоками и баклажанами

Как приготовить куриную печень с яблоками и баклажанами
Фотография куриной печени с яблоками и баклажанами
Общее время 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 121 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Воржева Ника

Ингредиенты

  • куриная печень - 500 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • баклажаны - 250 г
  • тыква - 100 ст.л.
  • яблоки - 1 шт.
  • сметана 10% - 4 ст.л.
  • коньяк - 1 ст.л.
  • молотая сладкая паприка - 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый - 1 ч.л.
  • перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • масло растительное - 50 мл

Как приготовить куриную печень с яблоками и баклажанами

Баклажаны почистить, нарезать крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком.

Баклажаны посолить, накрыть крышкой и дать постоять минут 20, чтобы ушла горечь.

Рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами

Тыкву нарезать соломкой, яблоко (у меня было крупное яблоко, весом 170 гр) кисло-сладкого сорта нарезать дольками, добавить выжатый сок двух долек лимона, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Лимончик тоже оставляем, цедра отдаст свой аромат, а перед обжариванием дольки выбрасываем..

Рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами

Печень обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут, она должна быть мягкой и розоватой внутри. Выкладываем печень в отдельную посуду, накрыть крышкой.

Рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами

В сковороду, в которой обжаривали печень, отправляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, обжариваем 1 минуту, добавляем отжатые от жидкости баклажаны, помешивая обжариваем 2-3 минуты, овощи должны слегка стать мягкими. Добавляем молотую паприку, мускатный орех и молотый перец по вкусу.

Рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами

Добавляем яблоки, коньяк, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты, алкоголь испарится, а яблоки слегка обмякнут, добавить сметану, две-три ложки кипяченой воды, помешивая немного потушить, 1-2 минуты. Пробуем на соль (не забываем, что баклажаны уже соленые), солим по своему вкусу.

Рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами

Выкладываем обжаренную печень и тушим под крышкой еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить кусочек лаврового листа. Выключить огонь и дать блюду немного настояться. Гарнир я не подаю к этому блюду, вы же можете поступать так, как вам хочется. Приятного вам аппетита!

Рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить печень куриную, жаренную со сметаной. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Лиля Новосёлова

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

marianna78

Какая вкуснятина!
Буду делать!

cueldolyi

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

anima1975

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Зенкович Танечка

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

anyuta

Мы тоже недавно первый раз делали куриную печень с яблоками и баклажанами.

mila83

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте куриную печень со специями.

Новосёлова Улья

Хороший рецептик! :)