Запеченные куриные окорочка по-французски
Интернет и всевозможные кулинарные издания так и пестрят рецептами с названими типа "Мясо по-французски". В их основе всегда мясо, лук и майонез. Остальные составляющие варьируются в зависимости от фантазии автора. А мы сегодня с вами приготовим куриные окорочка "По-французски". Но запекать майонез мы не станем А вместо него возьмем вкусный сырный соус. Готовятся они просто, а получаются очень нежными и сочными. Для запекания я предпочитаю верхнюю часть окорочков. Мне она больше нравится. Вы можете взять ту часть, которая по вкусу вам. Так же может быть интересен рецепт куриных грудок по-французски, мне понравился.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 131 кКал.
Ингредиенты
- масло сливочное - 40 г
- куриные окорочка - 8 шт.
- соль - по вкусу
- мука - 40 г
- прованские травы - по вкусу
- молоко - 400 мл
- соль - по вкусу
- лук репчатый - 3 шт.
- мускатный орех молотый - по вкусу
- шампиньоны - 200 г
- сыр твердый - 50 г
- сыр твердый - 50 г
Как приготовить запеченных куриных окорочка по-французски
Займемся окорочками. Равномерно посолим их со всех сторон и выложим в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Я противень обычно дополнительно сначала выстилаю фольгой. Присыпаем окорочка сверху прованскими травами.
Выкладываем сверху нарезанный кольцами лук. я беру луковицы среднего размера. Лук сверху немного солим. Совсем чуть-чуть!
Затем слой нарезанных пластинками помытых шампиньонов. Я выкладываю их сырыми, но они дают много влаги и окорочка получаются во вкусной подливе. Если вы хотите, чтоб влаги в готовом блюде было меньше, предварительно обжарьте грибы до испарения лишней влаги из них. Грибы также немного солим.
Теперь приготовим сырный соус. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки).
Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы. Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр (50г) и мускатный орех по вкусу. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится.
Полученным соусом сразу же заливаем подготовленные окорочка и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут достаем окорочка и посыпаем их тертым сыром.
Отправляем их назад в духовку на 10-15 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Блюдо готово! Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить свинину по-французски. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Хороший рецептик! :)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих запеченных куриных окорочка по-французски он не ел.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото запеченных куриных окорочка по-французски очень аппетитно выглядит!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Очень вкусно! Люблю запеченных куриных окорочка по-французски!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Мы тоже недавно первый раз делали баранину по-французски.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Посмотрела на фото запеченных куриных окорочка по-французски, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!