Узбекское блюдо ханум

Как приготовить узбекское блюдо ханум
Фотография узбекского блюда ханум
Общее время 65 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 231 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя irisha95

Ингредиенты

  • Мука — 1 кг
  • Вода — 250 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Мясной фарш — 1 кг (начинка)
  • Лук — 10 шт. (начинка)
  • Картофель — 8 шт. (начинка)
  • Соль, специи — По вкусу (начинка)
  • Томатная паста — 50-100 г (начинка)

Как приготовить узбекское блюдо ханум

1. Тесто готовим так же как на пельмени, только не добавляем в него яйца. В воду положить соль, влить масло. Насыпаем в него просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отложить, пока будем готовить начинку.

2. Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть на терке, чтобы удобно было разложить на тесте. После этого раскатать тесто в очень тонкий пласт. Смазать лист растительным маслом. Выложить на тесто лук, мясной фарш и картофель. Насыпать на начинку по вкусу соль и специи. Обычно используют кинзу и зру. Завернуть тесто с начинкой в рулет.

Рецепт узбекского блюда ханум

3. Для приготовления этого блюда вам понадобится мантышница. Можно сварить рулет в пароварке. Листы смазать маслом и выложить каждый рулет на отдельный лист мантышницы.

Рецепт узбекского блюда ханум

4. Из этого количества продуктов получится 4 рулета. Варится ханум примерно 45-50 минут.

Рецепт узбекского блюда ханум

5. Приготовим для ханума поджарку. Лук и перец нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить на маленьком огне минут 10.

Рецепт узбекского блюда ханум

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мантов новогодних. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Зоя Вяткина

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

petrushenko_94

Ох, какая вкуснятина!

Помелова Ланка

Irisha95, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт узбекского блюда ханум.
Сделали с мамой вечером, объедение!

atalesas

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

doucay

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

inna

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

ofown2004

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Ятченко Алиса

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят ленивых мантов в пароварке.

zoya

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, irisha95.