Гуляш из языка
Вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни и получившее невероятную популярность. Гуляш из говяжего языка - блюдо необычное и очень ароматное. Попробуйте. Так же может быть интересен рецепт венгерского гуляша, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 428 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Ингредиенты
- Говяжий язык — 700 г
- Чеснок — 7 Зубчиков
- Имбирь — 1 шт. (среднего размера)
- Перец горошком — 9 шт.
- Бутоны гвоздики — 7 шт.
- Корица — 1 шт. (длиной в 5 см)
- Куркума — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Уксус — 2 ст.л.
- Красный перец чили — 2 шт. (очищенные от семян)
- Сахар — 2 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 600 г
Как приготовить гуляш из языка
1. Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.
2. Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин
3. Все это тщательно потолчите.
4. Язык полейте уксусом.
5. И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.
6. Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового масла
7. Когда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.
8. Теперь добавьте туда язык и перец чили.
9. Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.
10. Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.
11. После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гуляш из козлятины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать - отварить мясо, а после снять шкурку. Маринование языка - обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать. А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо - гуляш из говяжего языка.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт гуляша из языка!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Гуляш из языка — просто СУПЕР!!!
А какие-то принципиальные отличия от говяжьего гуляша?
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Бабух
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Как вкусно! У меня муж любитель гуляша из языка.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Гуляш из языка - очень вкусно, продукты сочетаемые
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как гуляш из языка у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Прикольный рецепт
Сегодня приготовила гуляш из языка…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо за вкуснатищу!!!