Name: немецкий гуляш
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Немецкая кухня

Общее время 2 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий 87 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от пользователя Тоша Люба

Ингредиенты

говядина - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чесночный порошок - ½ ч.л.
мука - 2 ст.л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
морковь - 1 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
вино белое - ½ стак.
мясной бульон - 2 стак.
паприка сладкая - 1 ч.л.
майоран сушеный - ½ ч.л.
тмин - ½ ч.л.
перец чили хлопьями - по вкусу
сметана 20% - 1 ½ ст.л.
лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить немецкий гуляш

Мясо нарезать, посыпать солью, перцем, чесночным порошком, мукой и хорошо перемешать.

В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук до золотистого цвета, потом добавить остальные овощи и тушить еще 3-4 мин Затем переложить овощи в кастрюлю или сковороду с толстым дном и накрыть крышкой.

В ту же сковороду, в которой мы жарили овощи, добавляем 1 ст. л. масла и обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки. Перекладываем мясо к овощам, добавляем тмин, паприку, майоран, все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

Опять возвращаемся к сковороде, в которой жарили овощи и мясо. Наливаем в горячую сковороду вино, перемешиваем и даем покипеть одну минуту. Потом добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще две минуты. Добавляем бульон, соль, перец чили и тушим 2-3 минуты, помешивая.

Заливаем томатной смесью мясо с овощами, перемешиваем, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне 1,5-2 часа.

В конце добавляем сметану, перемешиваем и снимаем с огня.

Гарнир из риса и овощей отлично подойдет к мясу.

Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гуляш из медвежатины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.