Гуляш из говядины
Сочный, вкусный гуляш из говядины популярен во многих странах мира. Ведь рецепт традиционной венгерской кухни предполагает использование простых и доступных ингредиентов. Да и приготовить его совсем несложно, главное — никуда не спешить и дать мясу спокойно потушиться около двух часов.
Лучше всего для этого блюда подойдет лопатка, вырезка или мякоть задней ноги. Предварительно мясо необходимо обжарить до легкой румяной корочки. Так говядина будет ароматнее и сочнее. Чтобы подлива была густая и наваристая, добавляют немного муки. Так же может быть интересен рецепт гуляша из вареной говядины, мне понравился.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 95 кКал.
Ингредиенты
- Говядина 650 г
- Лук 400 г
- Морковь 350 г
- Болгарский перец 400 г
- Томатная паста 75 г
- Говяжий бульон 800 мл
- Пшеничная мука 40 г
- Кориандр 6 г
- Черный перец (молотый) 4 г
- Паприка 15 г
- Чеснок 25 г
- Соль 20 г
- Сахар 30 г
- Подсолнечное масло 110 мл
- Зелень по вкусу
Как приготовить гуляш из говядины
Нарезанную небольшими кусочками говядину обжарьте в сотейнике до зарумянивания.
Нарезанные кубиками лук и морковь слегка обжарьте на сковороде. То же самое проделайте отдельно со сладким перцем.
На разогретой с маслом сковороде спассеруйте томатную пасту с сахаром и солью.
Добавьте лук и морковь в сотейник к мясу, тушите до размягчения моркови. Затем добавьте пассерованную томатную пасту, перемешайте. Напоследок добавьте обжаренный перец, соль и специи. Немного потушите.
Влейте бульон, перемешайте и убавьте огонь до минимума.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла спассеруйте муку. Добавьте ее в сотейник. Накройте посуду крышкой и тушите при минимальном нагреве 1,5 часа.
Затем добавьте давленный чеснок и томите под крышкой еще 20–25 минут.
Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гуляш из говядины с луком и кетчупом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Подавать мясной гуляш можно и как отдельное блюдо, и с гарниром на ваш вкус. Поделитесь с друзьями нашим видеорецептом. Следуя ему, даже начинающие кулинары смогут приготовить отменное блюдо!
Комментарии к рецепту
Это очень - очень вкусный рецепт!
Пасибо тебе Валентина.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Обязательно попробую гуляш из говядины, это вкусно.
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте гуляш из говядины с овощами.
Просто фантастика!!!
наконец гуляш из говядины приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Валентина!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
ОО, мой любимы рецептик гуляша из говядины