Name: карри с фрикадельками и сладким перцем
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня

Карри с фрикадельками и сладким перцем

Фотография карри с фрикадельками и сладким перцем

Общее время 55 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 184 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от пользователя Ольга Ласточка

Карри - одно из моих любимых направлений в национальных кухнях - где-то наравне со всякими-разными стир-фраями (пардон за мой французский). Жаль, что муж не всегда разделяет мою любовь к этой пряной смеси - то есть иногда у нас карри проскакивает как "ой как вкусно", а в остальных случаях "нормально, но карри я не очень люблю".

Сегодняшняя вариация на тему карри - это игра с фаршем и индийскими специями. На мой вкус, весьма удачная. Лучше всего, если фарш у вас будет жирным - например, из говядины пополам с жирной бараниной. Но и свинина тоже тут будет вполне неплоха. И даже курица. Так же может быть интересен рецепт шашлычков с фрикадельками в соусе терияки, мне понравился.

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 184 кКал.

Ингредиенты

Для фрикаделек

мясной фарш 700 г
луковица маленькая 1 шт.
соль и перец по вкусу

Соус

луковица крупная 1 шт.
сладкий перец крупный 1 шт.
чеснок 3 зубчик
небольшой кусочек свежего имбиря
сухая смесь карри 1 ч.л.
молотая зира 1 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
кайенский перец или молотый чили 1/4 ч.л.
томаты в собственном соку 400 г
куриный бульон или вода 250 мл
соль по вкусу

Как приготовить карри с фрикадельками и сладким перцем

Максимально мелко рубим лук - можно даже натереть его на терку. Добавляем к фаршу, приправляем солью и перцем.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Тщательно вымешиваем. Формируем из фарша фрикадельки размером с небольшой мандарин. Кладем на застеленный фольгой или пергаментом противень.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут.

Пока запекаются фрикадельки, готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, грубо рубим перец.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 5 минут.

Добавляем чеснок, имбирь и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем воду. Доводим до кипения, добавляем соль и сахар по вкусу.

Кладем в соус готовые фрикадельки и прогреваем в течение 2-3 минут. При необходимости добавляем по вкусу сок лимона или лайма.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить макароны с фрикадельками за 25-30 минут. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.