Изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками
Так же может быть интересен рецепт шашлычков с фрикадельками в соусе терияки, мне понравился.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1027 кКал. Нам понадобится Сковорода с керамическим покрытием.
Ингредиенты
- Паста ореккьетте 500 г
- Листовая капуста 200 г
- Кедровые орехи 4 столовые ложки
- Говяжий фарш 500 г
- Хлебные крошки 75 г
- Чеснок 4 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили хлопьями 1 ч.л.
- Молоко 4 столовые ложки
- Оливковое масло по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками
Для начала приготовим фрикадельки. Для этого помещаем фарш в большую миску, солим и перчим. В отдельной миске замачиваем в молоке хлебные крошки.
Очищаем и мелко шинкуем луковицу и 2 зубчика чеснока, затем пережариваемна оливковом масле ссолью и перцем (по вкусу) 2-3 минуты до золотистого оттенка. Добавляем к луково-чесночной смеси хлопья чили и жарим еще 2 минуты. По готовности смесь добавляем к фаршу вместе с размякшими хлебными крошками. Хорошо мешаем.
Затем мокрыми руками формируем из фарша шарики диаметром 1,5-2см. Выкладываем на заранее слегка смазанную маслом тарелку и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы фрикадельки схватились.
Отвариваем орекьетте до состояния аль-денте. Воду не сливаем она понадобится позже!
Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду. Сначала обжариваем на ней кедровые орешки и откладываем их в сторону. Затем добавляем в сковороду немного оливкового масла и обжариваем фрикадельки до румяной корочки. Добавляем оставшийся мелко порубленный чеснок, жарим еще около 2-3 минут.
Параллельно шинкуем капусту, добавляем ее в сковороду и томим около 5 минут с водой от пасты.
Пробуем на соль и перец, при необходимости добавляем еще специй, чуть позже кедровые орешки.
Готовую пасту откидываем на сито, затем перекладываем в сковороду к фрикаделькам и хорошо перемешиваем на слабом огне. Добавляем большую пригоршню тертого пармезана, немного воды от орекьетте, снова перемешиваем, чтобы соус соединился с пастой.
Подаем, немного посыпав тертым пармезаном, и наслаждаемся изысканным вкусом!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить макароны с фрикадельками за 25-30 минут. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт!
изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками просто супер!!!
Спасибо, «А, за изумительный рецепт изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Доброго!
Сегодня приготовила изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Мы тоже недавно первый раз делали изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками.
Изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
«А, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт изысканных ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
булочки с фрикадельками из индейки в духовке litara.ru/goryachee/frikadelki/bulochki-s-frikadelkami-iz-indeiki-v-dukhovke
Спасибо за информацию!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо! Клевенько!
Получилось отменно!
«А, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Давно хочу попробовать сделать изысканные ореккьете с фрикадельками, листовой капустой и кедровыми орешками))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.